Salsa de tomate para platos de pescado. 🐟❤️🍅

Horchata Caliente
Horchata Caliente @cook_14495371
En la cocina.

Una salsa de tomate muy choquera. 😜

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Ingredientes

  1. 1 kgTomate triturado lata
  2. 1Cebolla
  3. 2 Dientesajo
  4. 1 Cucharita café Cominos en grano
  5. 1 ChorreteVino blanco
  6. Aceite virgen extra
  7. Pimienta
  8. Sal
  9. Azúcar
  10. Laurel

Paso a paso

  1. 1

    Pon el aceite y en él, la cebolla, el ajo picados y los cominos en grano. Salpimenta. Pon también el laurel.

  2. 2

    Cuando haya caramelizado el sofrito agrega el vino y deja evaporar, luego agrega el tomate, cocina y reduce. Rectifica la sal y corrige la acidez con un poco de azúcar.

  3. 3

    Puedes pasarlo por un chino para que quede más fino. 😜

  4. 4

    En la foto la he usado para acompañar albóndigas de pescado (receta ya publicada 😏) pero se puede usar para cualquier tipo de guiso de pescado, cazón, bacalao...etc.

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Comentarios

Escrita por

Horchata Caliente
Horchata Caliente @cook_14495371
En la cocina.
Fui yo quien se comió al gato, no la curiosidad.
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