Preparar una masa mezclando todos los ingredientes, debe quedar una masa suave y tierna. Dejarla descansar media hora cubierta con un film. Estirar la masa y forrar un molde o una fuente para horno algo profunda. Cubrir los laterales y la base con papel de aluminio colocando algo de peso en la base (pueden ser porotos) para que no se desmorone durante la cocción. Llevar a horno precalentado a 180 ° durante el tiempo necesario como para que se haya cocinado sin dorarse.

Una vez cocinada la carne, incorporar los queso y mezclar bien. Aquí se puede agregar aceitunas y huevos duros picados, pero eso es a gusto. Rellenar la base del pastel con ésta preparación.

Para el puré, cocinar al vapor el zapallo con su cáscara cortado en trozos grandes. Retirar la pulpa con una cucharada. Hacer un puré con sal, pimienta, manteca a gusto, si se desea, agregar parmesano rallado.

Cubrir el pastel con el puré y espolvorearle azúcar. Llevar a horno hasta que dore la masa y gratine el puré.