Torticas de calabacín y patatas

Primero vamos a coger un bol grande donde vamos a mezclar los ingredientes.

Ahora vamos a lavar y rallar el calabacín y lo dejaremos dentro del bol apartado mientras preparamos las patatas.

Las patatas las podemos preparar en el micro-hondas. Lavaremos las patatas, la introduciremos en un bol de cristal y lo taparemos con plástico transparente, meteremos el bol en el micro-hondas a máxima potencia unos 8 o 10 minutos, hasta que tengamos la patatas lo suficientemente blanda que podamos pincharlas con un cuchillo sin forzarlo. Nota: si queréis también la podéis hervir en una olla con agua, pero el microondas es más rápido.

Cuando tengamos las patatas listas las pelaremos y las rayaremos o machacaremos en el mismo bol donde teníamos reservado el calabacín.

Seguidamente, le añadiremos el resto de ingredientes en el bol y lo sazonaremos a nuestro gusto y lo revolveremos todo hasta que tengamos todo bien mezclado.

Ya solo nos quedará poner una buena sartén al fuego con un buen chorreón de aceite de oliva y con las manos o dos cucharas le daremos forma de torticas a nuestra masa en la sartén.

Cuando la tengamos dorada por un lado le daremos la vuelta para terminar de hacerla.

Nota: Tenemos que manipular nuestras torticas con cuidado para que no se nos rompa ya que son muy frágiles y jugosas.

Una vez las tengamos listas las podemos acompañar con la salsa que más nos guste o comerlas en forma de hamburguesa o bocadillo.

Espero que os haya gustado y disfrutéis haciendo esta receta. Un saludo a todos/as y ¡¡¡¡¡¡¡¡ Hasta la próxima!!!!!!!!