Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén grande ponemos un poco menos de la mitad de aceite y calentamos a fuego medio
- 2
Cortamos las patatas en rodajas, al igual que los calabacines
- 3
La cebolla la cortaremos en trocitos muy pequeños
- 4
Cuando este caliente el aceite echamos las patatas y las verduras en la sartén, ya saladas
- 5
Bajamos el fuego y dejamos que todo se poche despacio
- 6
En un bol batimos los huevos, no demasiado, echamos un poco de sal y la leche y seguimos batiendo, sin llegar a hacer espuma
- 7
Cuando estén las patatas y verduras muy bien pochadas, las pasamos a un escurridor
- 8
Una vez escurridas las incorporamos al bol de los huevos y leche y removemos muy bien
- 9
En una sartén ponemos muy poquito aceite, lo justo para que se impregne la base, a fuego medio
- 10
Cuando este caliente echamos las patatas, esperamos a que cuaje un poco y damos la vuelta
- 11
Cuando veamos que dora, la retiramos del fuego y emplatamos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javilowin le encantará ver cómo quedó.
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