Cheesecake con mermelada de arándanos

Noelia Marina López Matwiczyk
Noelia Marina López Matwiczyk @cook_7474476
Godoy Cruz - Mendoza

Esta receta la armé yo después de ver muchas recetas y que ninguna me convenciera...Espero les guste...es una receta media light porque use queso crema light y mermelada también light...y queda muy sabrosa.
Lista para participar del reto...
#Unadulcetentación

Cheesecake con mermelada de arándanos

Esta receta la armé yo después de ver muchas recetas y que ninguna me convenciera...Espero les guste...es una receta media light porque use queso crema light y mermelada también light...y queda muy sabrosa.
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Ingredientes

  1. Para la Base:
  2. 300 grgalletas dulces de vainilla
  3. 100 grManteca
  4. Para el Relleno:
  5. 300 grqueso crema light
  6. 100 grazúcar impalpable
  7. 2huevos
  8. 180 mlcrema de leche
  9. 1 cucharadafécula de maíz
  10. c/njugo de limón
  11. Esencia de vainilla
  12. Para cubrir:
  13. Dulce light de Arándanos

Paso a paso

  1. 1

    Para la Base: Triturar las galletas dulces de vainilla. Derretir la manteca.

  2. 2

    Mezclar bien la manteca con las galletas y colocarlas en un molde para torta. Apretar bien con una cuchara para que quede una base lisa. Conservar en la heladera.

  3. 3

    Para el Relleno: Mezclar bien el queso crema y el azúcar impalpable.

  4. 4

    Luego agregar los huevos de a uno y mezclar bien.

  5. 5

    Agregar la esencia de vainilla y la fécula de maíz antes disuelta en jugo de limón.

  6. 6

    Por último agregar la crema de leche y terminar de mezclar bien. Colocar toda la mezcla en ep molde.

  7. 7

    Llevar a horno mínimo 160°/140° durante 60/75 min. aproximadamente. Te vas a dar cuenta que ya esta cuando los bordes estén firmes y el centro se mueva como un flan. Una vez que esté así apagas el horno y lo dejas enfríar ahí adentro.

  8. 8

    Luego lo pasas a la heladera para que se termine de enfriar. Antes de servir le colocas la mermelada de arándanos. Y a Disfrutar!!

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Noelia Marina López Matwiczyk
Godoy Cruz - Mendoza
Soy mamá primeriza de una hermosa nena y profesora de nivel inicial...Me encanta cocinar y también estudie pastelería...me gusta hacer cosas dulces.
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