สูตรทาร์ตเมอร์แรงค์

#ครัวผจญภัย

ไว้เป็นไอเดียผลไม้ควรใช้ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวสักนิดนะคะเพราะเมอแรงค์เค้าจะหวานมาก

เนื่องจากสถานะการช่วงนี้ได้อยู่บ้านทำให้ว่างพ่อมักจะซื้อขนมฟันโอทานประจำทุกวันจึงเบื่อเลยนำมันมาดัดแปลงเป็นทาร์ตละกัน

อยากกินขนมที่รสชาดเปรี้ยวๆทานกับกาแฟดำเลยนึกถึงทาร์ตเลมอน​

เมอแรงค์สูตรนี้ทำง่ายมาก ด้วยวัตถุดิบไม่กี่อย่าง ได้รสชาติเปรี้ยวๆสดชื่นไปของเลมอนเหลือง อยากบอกว่า กินได้เรื่อยๆไม่มีเบื่อ

#เลือกทำกินเอง เพราะเหตุผลสำคัญมากๆ คือจะได้ทานเมนูที่ตัวเองชอบได้แบบเต็มที่และได้รสชาติแบบที่ตัวเองชอบ อร่อยแล้วยังได้คุมโภชนาการไปด้วย เพราะทำอาหารทานเอง เลยทำทานโลว์คาร์บมาได้นานขนาด คุมน้ำหนัก และดูแลสุขภาพมาได้เกือบ2 ปีอย่างขนมที่ชอบทานมากๆ คือเลมอนทาร์ต ถ้ารู้ว่าทำเองง่ายขนาดนี้ ทำทานเองนานแล้วค่าา 💛🍋 บางที่จะค่อนข้างหวาน สูตรนี้จะออกเปรี้ยวตามที่เราชอบเลยค่ะ ใครชอบหวานเพิ่มเองได้นะคะ ถ้าใครทานปกติ สามารถเปลี่ยนสูตรนี้จากอิริทเป็นน้ำตาล และใช้แครกเกอร์บดแทนอัลมอนด์แล้วลดน้ำตาล-เกลือในตัวฐานออกได้เลยนะคะ

อยากลองทำขนมครั้งแรก เลยหาสูตรทำทาร์ตจากในนี้ค่ะ ขอบคุณสูตรคุณ Kan Nunna (เพิ่มลดความหวานและผลไม้ตามที่ชอบนิดหน่อยค่ะ)

ห้ามตีแรง ไม่งั้นจะได้ไข่เจียว ถ้ามีฟองเมื่อไรต้องกรองจนฟองหายนะคะ ไม่งั้น จะได้ทาร์ตไข่เจียว อิอิ

Pineapple tarts อาหารทานเล่นจิบคู่กับชาจีน หรือเสริฟพร้อมชาอังกฤษ English High Tea ก็โก้หรูไม่เบานะคะ (ต้องมีจีบไม้จีบมือดื่มชาอย่างคุณนายอังกฤษแล้วล่ะค่ะ 😂) แต่จะบอกว่าอาหารว่างจานนี้น่าจะมีต้นกำเนิดมาจากชาวจีน คนสิงคโปร์เชื้อสายจีน ไต้หวัน หรือแม้เต่คนในรัฐ Hawaii (เมืองที่มีสัปปะรดเยอะๆ) ก็จะมีสูตรเฉพาะของเขา รูปทรงและหน้าตาก็จะแตกต่างไปค่า แต่สูตรการทำจะคล้ายๆๆกันค่ะ วันนี้เรามาลองทำสูตรของชาวสิงคโปร์กันค่ะ แป้งหอมละลายในปาก มีรสชาติเปรี้ยวตัดหวานของสัปปะรดกวน ที่เข้ากันดีกับตัว tart ค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรที่ไม่หวานมากนะคะ ทานแล้วติดใจทุกคนค่ะ 😆

เบื่อชีสเค้กเดิมๆ อยากทำช็อกโกแลตดูสักครั้งอ้วนสะใจเลย เพิ่มเติมคือ โปรตีนสูงนะจ้ะ ^^(ส่วนผสมนี้ ทำได้ 3 ถ้วยเล็กนะคะ)

จริงๆ หากไม่มีทาร์ตก็จะเหมือนกับขนมฝรั่งเศสที่ชื่อเครมบรูเล่ แต่มีขั้นตอนที่แตกต่างนิดหน่อยในการทำแต่ในสูตรนี้เราจะทำเป็นน้ำทาร์ตปกติแบบไม่มีพาย กินได้อร่อยเหมือนกันค่ะ