Brioche fourrée à la pâte d'amande
On peut faire ces petites brioches originaires d'Allemagne nature mais aussi fourrées a la confiture .. j'ai même vu une version nutella,Les Buchteln sont souvent accompagnées d'une sauce vanille et cerise...
Brioche fourrée à la pâte d'amande
On peut faire ces petites brioches originaires d'Allemagne nature mais aussi fourrées a la confiture .. j'ai même vu une version nutella,Les Buchteln sont souvent accompagnées d'une sauce vanille et cerise...
Instructions de cuisine
- 1
Étape 1 : Faire tiédir le lait et y faire fondre le bloc de levure. Attention, ne pas tuer la levure à coup de lait trop chaud ! (on sent le vécu hein!)
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Préparation Lire la recette Étape 1 : Faire tiédir le lait et y faire fondre le bloc de levure. Attention, ne pas tuer la levure à coup de lait trop chaud ! (on sent le vécu hein!) Étape 2 : Dans un grand récipient, mettre la farine, 75g de sucre; l'oeuf, le lait et 100g de beurre ramollo... puis on y va de ses mains félines pour mastiquer tout ça ! Ce n'est pas très long, quelques minutes et c'est bon, et puis ça colle pas c'est bien dosé c't'affaire!
- 3
Couvrir et laisser gonfler dans un endroit chaud.. et là je peux vous dire que ça gonfle ! Regardez un peu !
- 4
Au bout de la 1/2 h reprendre la pâte dans vos mains délicates pour lui octroyer un nouveau massage en ajoutant un peu de farine ! Puis séparer la pâte en 18 morceaux. Couper également en 18 la pâte d'amande et mettre un bout au centre de chaque boule de pâte ! Ou fourrer au nutella ou ce que vous voulez !
- 5
Bien lisser la boule entre vos mains et mettre les boulettes dans un moule de 28cm de diamètre ! Le moule!
- 6
Vous pouvez prendre un cercle à pâtisserie ou a charnière a condition de le tapisser de papier sulfurisé notamment pour la partie finale (mélange liquide que l'on ajoute dessus!) Puis laisser encore lever 20 bonnes minutes !
- 7
Faire fondre le beurre et ajouter 1/8l de lait et 2 CS de sucre. Bien mélanger et verser sur les boulettes de pâte un peu partout. Puis enfourner pour 35 minutes à four préchauffer 200°C.
- 8
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace ! C'est vraiment trop trop bon! z'en font des bonnes choses ces allemands !
- 9
Conseils C'est vraiment trop trop bon! z'en font des bonnes choses ces allemands! A la sortie du four......on saupoudre de sucre glace......
Cooksnaps
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