Tarta de cebolla caramelizada y queso azul

En una cacerola, rehogá las cebollas cortadas groseramente hasta que se transparenten, incorporale el azúcar y el vino blanco para levantar los jugos de cocción. Agregale el almidón de maíz y revolvé bien hasta que espese.

En un bol, poné las cebollas caramelizadas anteriormente, los quesos cortados en cubos, el ciboulette picado y mezclá.

Agregá el queso crema, los huevos, la sal y la pimienta y seguí mezclando hasta terminar de integrar bien todos los ingredientes.

Forrá la tartera, previamente rocío vegetal, con la masa (en mi caso usé 3 tarteletas nro. 14, pero podés hacer una grande) y rellená.

Metelas al horno que tiene que estar precalentado, a temperatura media y horneá durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas. (El tiempo de cocción va a variar según la temperatura del horno).