Tarta de limón

Empezaremos por hacer la masa de bizcocho ponemos en el vaso la harina la levadura y la pizca de sal y mezclamos 10 segundos velocidad seis. Ponemos en un bol y reservamos

Mezclamos la leche con el jugo de limón y dejamos reposar al menos 10 minutos. Parece que se corte pero es el efecto que ha de dar.

Ponemos en el vaso de la Thermomix la mantequilla y batimos tres minutos 37° con la mariposa puesta velocidad tres

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno y cada vez que añadimos uno programamos tres minutos velocidad tres

Añadimos la vainilla y programamos un minuto a velocidad tres

Quitamos la mariposa y agregamos una tercera parte de la harina y mezclamos un minuto velocidad tres

Agregamos la mitad de la leche con limón y mezclamos un minuto velocidad tres

Agregamos la mitad de la harina que nos queda y volvemos a mezclar un minuto a velocidad tres

Echamos la leche que nos queda y mezclamos un minuto a velocidad tres

Acabamos de echar la harina restante y mezclamos un minuto a velocidad tres

Ponemos la mezcla en un molde untado previamente con mantequilla y llevamos al horno a 180° con calor arriba y abajo al menos durante 40 45 minutos depende de cada horno

Transcurrido el tiempo dejar enfriar antes de desmoldar. Meter en una bolsa de plástico llevar alfrigorífico. Mejor de un día para otro

Vamos con la crema de limón ponemos en el vaso el azúcar junto con la ralladura de los limones y programamos 20 segundos velocidad cinco a 10 progresivamente

Añadimos el jugo de los limones y la mantequilla y programamos un minuto a velocidad tres

Agregamos los huevos y volvemos a mezclar un minuto velocidad tres

Agregamos la maicena y programamos ocho minutos 90° velocidad cuatro

Transcurrido el tiempo reservamos la crema en un bol tapada con un plástico que toque la crema para que no se forme costra y dejamos enfriar. Mejor de un día para otro

Antes de montar la tarta, montaremos la nata ponemos el azúcar en el vaso y programamos 20 segundos velocidad progresiva cinco 10

Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el queso Philadelphia y la nata. Programamos velocidad tres y medio sin poner tiempo hasta que veamos que la nata queda completamente montada

Retiramos la mariposa y agregamos la crema de limón y mezclamos un minuto velocidad tres

Abrimos el bizcocho por la mitad y colocamos la mitad de esta crema

Tapamos la tarta y cubrimos con el resto de la crema de limón

Dejamos en el frigorífico al menos un par de horas antes de servir.

Decorar al gusto