370 Boquerones al ajillo

como les hacía la abuela Eusebia

Unos frescos filetes de boquerón hechos al ajillo, ideales para tapas y aperitivos, o un entrante delicioso.

Hay a quienes nos les gustan los boquerones por sus espinitas finitas, a veces algo difíciles de quitar. Pero aquí tenemos la solución, una riquísima tortilla de boquerones sin espinas #CookpadCocinaConAlexa

#menúsemanalDisfrutando desde Olvera de la puesta de sol en los Pueblos Blancos de Cádiz.

Los boquerones vitorianos malagueños, están riquísimos y si los acompañamos con un salteado al ajillo, están deliciosos.

Por menos de 5€ tienes boquerones para rato.Una receta típica de mi tierra lo comemos con patatas fritas de bolsaAbajo os pongo varias fotos de como comer,Haces una tortilla y acompañas con estos boqueronesUna bolsa de patatas fritas un chorrito de limón y encima los boqueronesRodaja de tomate con boqueronesY así un sinfin de aperitivos fáciles y diferentesEspero que os gusten

En tiempo de verano es un plato estupendo, pues los boquerones y la sardina es cuando más buenos están.

#emplatando

Receta de mi abuelo Manuel, era pescador y en casa nunca falto el pescado o el marisco de la bahía de Cádiz, el salia todas las mañanas y según la marea o pescaba o mariscaba, también lo recuerdo arreglado, las redes, en el corral, en época de almadraba no faltaba trozos de atún las partes que antes nadie quiera y que ahora son las mas caras, bueno no me enrollo mas hay va.

Boquerones adobados co vinagre, unos ajos, orégano y un toque de pimentón, un manjar de reyes.

Quedan con gusto a ajo sin ser al ajillo;)

Un aperitivo o entrante, que no dejará indiferente a nadie, y que gustara a todos. Sencillos de hacer y con todos los beneficios del Pescado Azul.

Una receta suave donde le damos un toque picante a los crujientes boquerones (y aprovechamos el aceite aromatizado)

Receta fácil si señores. Pero es que he estado en el mercado y viendo esos boquerones brillantes y vivos, que te decían "estoy para que me comas", no me ha quedado otro remedio que llevarme medio kilito para casa y darme el placer de comérmelos, eso sí, en buena compañía.Ya sé que todos vosotros conocéis la técnica, pero me animo a colgar la receta aunque solo sea por recordárosla y animaros a hacerla.

Se realiza un adobo en el que se dejan los boquerones ya limpios y abiertos sin la espinas. Luego se harinan y se fríen.Uno de mis platos preferidos. Lo podéis hacer también con otro tipo de pescados como caballa, cazón, y si lo hacéis con Mero a taquitos, triunfareis seguro.El adobo lo podéis usar para otra tanda de pescado. Por si queréis hacer más cantidad en el mismo día, o en 2 o 3 días, más no lo guardeis.

Me encanta un adobo, ya sea en carne, pescado, incluso en patatas.Con estas cantidades ha quedado un sabor tirando a suave, para que lo tengan en cuenta, un chorreoncito más de vinagre y arreglado si os gusta más intenso.Para enharinar he usado una bolsita, en vez de un plato , me es mucho más limpio si te aseguras antes de que la bolsita no tenga ningún boquetito o la liaremos bien. Vas echando los boquerones dentro de la bolsa, le hacemos un nudo, meneamos y ya están enharinados

#vivaargentina

Me comería un kilo con olivas y tomate rallado y unas patatas fritas de bolsa.

#DiaDelPadre

#mirecetario #14

Me encantan los boquerones y ahora que están de temporada el otro día compré en la pescadería y pensando en como hacerlos de una manera más saludable que fritos pensé en hacerlos al horno ¡quedaron riquísimos!

Los puedes tomar solos o como acompañamiento de plato único#esther