Gazpacho andaluz

Ángeles Medina
Ángeles Medina @cook_4472862
Salamanca

Ya sabéis que yo no soy fans del gazpacho, pero mi chico Sí, por lo que le he preparado un gazpachito a mi manera para después de un largo día de trabajo. A esté no le puse agua, queda con una textura parecida al salmorejo. Tomar bien frío.

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Ingredientes

4 porciones
  1. 1/2 kilotomates bien maduritos
  2. 1pepino pequeño
  3. dienteajo
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 3 cucharadasvinagre de vino
  6. 1 rebanadapan sin corteza
  7. al gustosal
  8. 1/4 tazaaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y trocear los tomates, echadlo en el vaso de la batidora. Agrega el pepino lavado, pelado y troceado. El pimiento limpio y troceado, el diente de ajo pelado. Triturar. Pasa por el chino y luego devolvemos la crema al vaso de la batidora.

  2. 2

    Esta vez agrega, sal, aceite, pan, y vinagre. Enciende nuevamente la batidora durante unos segundo para mezclar todo. Se echa en un recipiente y se lleva al frigorífico, enfriar durante un par de horas antes de servir.

  3. 3

    Listo a disfrutar.

Reacciones

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Comentarios

Jennifer Arvi
Jennifer Arvi @cook_6492616
Sale muy bueno, suave y ligero. Ahora mis cenas de verano son el gazpacho. Eso sí probé sin pan y rico igual. Un saludo

Escrita por

Ángeles Medina
Ángeles Medina @cook_4472862
Salamanca

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