Gazpacho andaluz

Ángeles Medina
Ángeles Medina @cook_4472862
Salamanca

Ya sabéis que yo no soy fans del gazpacho, pero mi chico Sí, por lo que le he preparado un gazpachito a mi manera para después de un largo día de trabajo. A esté no le puse agua, queda con una textura parecida al salmorejo. Tomar bien frío.

Gazpacho andaluz

Ya sabéis que yo no soy fans del gazpacho, pero mi chico Sí, por lo que le he preparado un gazpachito a mi manera para después de un largo día de trabajo. A esté no le puse agua, queda con una textura parecida al salmorejo. Tomar bien frío.

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Ingredientes

4 porciones
  1. 1/2 kilotomates bien maduritos
  2. 1pepino pequeño
  3. dienteajo
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 3 cucharadasvinagre de vino
  6. 1 rebanadapan sin corteza
  7. al gustosal
  8. 1/4 tazaaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y trocear los tomates, echadlo en el vaso de la batidora. Agrega el pepino lavado, pelado y troceado. El pimiento limpio y troceado, el diente de ajo pelado. Triturar. Pasa por el chino y luego devolvemos la crema al vaso de la batidora.

  2. 2

    Esta vez agrega, sal, aceite, pan, y vinagre. Enciende nuevamente la batidora durante unos segundo para mezclar todo. Se echa en un recipiente y se lleva al frigorífico, enfriar durante un par de horas antes de servir.

  3. 3

    Listo a disfrutar.

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Ángeles Medina
Ángeles Medina @cook_4472862
Salamanca

Comentarios

Jennifer Arvi
Jennifer Arvi @cook_6492616
Sale muy bueno, suave y ligero. Ahora mis cenas de verano son el gazpacho. Eso sí probé sin pan y rico igual. Un saludo

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