Milanesas a la napolitana

En esta oportunidad quiero compartir con ustedes mi manera de hacer milanesas a la napolitana. Algo muy sencillo ideal para acompañar con papas fritas, puré o ensalada.
Milanesas a la napolitana
En esta oportunidad quiero compartir con ustedes mi manera de hacer milanesas a la napolitana. Algo muy sencillo ideal para acompañar con papas fritas, puré o ensalada.
Paso a paso
- 1
Colocar los huevos en un recipiente amplio, desligar, condimentar a gusto. ( se puede condimentar con ajo y perejil, queda muy bien)
Desgrasar la carne, salar y colocar los los huevos, mover un poco. ( este paso lo preparo unas horitas antes y dejo la carne marinando con los huevos tapada en la heladera. ) pero tranquilamente podes seguir con el próximo paso. - 2
Disponer el pan rallado en una fuente y pasar la carne por el pan rallado, hacer presión con las manos asi queda bien pegado. Freir en abundante aceite, hasta que doren bien, escurrir sobre papel de cocina.
- 3
Colocar en una placa de horno, colocar salsa de tomates, una feta de jamón cocido y 1 feta de muzzarella sobre cada milanesa, llevar al horno hasta que se derrita el queso.
Pure de papas: lavar, pelar , cortar en cubos y hervir las papas hasta que esten bien tiernas.
Colar las papas, agregar la manteca y tapar hasta que la manteca derrita bien, condimentar a gusto con sal , pimienta y nuez moscada, pisar las papas y agregar la leche , batir. Servir acompañado de cibullette picado fino.
Y acompañar las milanesas a la napolitana con una porción de puré de papas... yo también las acompaño con ensalada de tomates cherry y lechuga mantecosa.
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