Sopa fría de melón con crujientes y menta

Esta receta la saque de cookpad, es de Celia Suárez . Aunque esta lleva mi toque personal.
Paso a paso
- 1
Limpiaremos el melón de cáscara y pipas. No trocearemos y lo pondremos en la batidora con la nata de cocinar y las hojitas de menta, batiremos bien.
- 2
En una sartén añadiremos un chorrito pequeño de aceite de oliva y cuando éste esté caliente añadiremos las lonchas finas de jamón salado cortado en tiras y lo doraremos hasta que queden crujientes.
- 3
En otra sartén añadiremos aceite de oliva, una rebanada de pan de molde sin corteza cortada a daditos y lo iremos removiendo hasta que ya esté tostadito el pan a nuestro gusto. Yo suelo hacer dos o tres rebanadas de pan de molde y lo que me sobra los conservo en un taper y los vamos gastando.
- 4
Luego serviremos la sopa de melón en un cuenco, añadiremos 4-5 picatostes y también un poquito de jamón crujiente.
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