Salteado de pollo con hongos y almendras

Rebeca
Rebeca @cook_1683291
Argentina

Este salteado lo aprendi a hacer en el instituto gastronómico donde estudie, es muy rico, ideal para una cena liviana. ( el ajo va a elección si te gusta o no)

Salteado de pollo con hongos y almendras

Este salteado lo aprendi a hacer en el instituto gastronómico donde estudie, es muy rico, ideal para una cena liviana. ( el ajo va a elección si te gusta o no)

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2muslos de pollo deshuesados o pata muslo
  2. 1cebolla mediana
  3. 1 dienteajo
  4. 75 grshongos Shitakes u otra variedad
  5. 50 grsalmendras
  6. 2 cdasOporto
  7. 1 cdamanteca
  8. cant. neces. sal, cilantro, salsa de soja.
  9. cant. neces.

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Tostar las almendras en el horno a fuego suave apenas unos minutos. Calar las almendras de la placa y con mucho cuidado quitarle la piel y filetearlas, reservar hasta el momento de servir.
    Cortar el pollo ( sin grasa y sin piel) en tiritas y saltearlo en un sartén o wok con un chorrito de aceite de oliva.

  2. 2

    Agregar la cebolla cortada en tiras, el ajo picado chiquito y los hongos fileteados ( previamente limpios) Saltear todo junto 1 minuto mas y desglasar con el oporto.

  3. 3

    Salar, agregar la salsa de soja a gusto y montar con la manteca fria.
    Servir en cazuelitas y espolvorear con las almendras tostadas y el cilantro.

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Rebeca
Rebeca @cook_1683291
Argentina
Soy de Rosario, Santa Fe. Me gusta estudiar y explorar en el mundo de la gastronomia.
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