Soufflé de espinaca
Es práctica, económica y sirve para llevar una viandita.disfruta cocinarla.
Soufflé de espinaca
Es práctica, económica y sirve para llevar una viandita.disfruta cocinarla.
Paso a paso
- 1
Lavar y blanquear las espinacas por 5' en agua hirviendo y cortar la cocción en agua fría.escurrir y picar.
- 2
En aceite neutro rehogar cebolla, puerro y morrón hasta transparentar, agregar las hierbas cocinar 2' más y agregamos al final la jamaica.
- 3
En olla cocinar el arroz con 300cc. de caldo, agregar más caldo si lo necesitase hasta que el arroz quede al dente.
- 4
En otra olla a fuego medio y que no pase los 45° hacemos el ligue, revolviendo con cuchara de madera, colocamos la crema, huevos es la mejor forma para que ligue.agregamos el almidón de maíz diluido con 3 cucharadas del ligue.
- 5
Aceitamos una fuente con laterales (utilice de 21x21x5)
- 6
Mezclamos la espinaca, las verduras y el arroz, la distribuimos en la fuente, agregamos el queso mantecoso o cuartirolo en trozo, y vertemos el ligue, cubrimos con el queso rallado toda la superficie.Llevamos a horno precalentado a 220° hasta que gratine y dore.aprox. 35'.
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