Pollo en salsa verde con rajas de chile poblano y calabacitas.ॐ

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

Mi hija mayor, era gran fanática de este pollo. Hoy lo preparo con mucho gusto al recuerdo de cuando eran jóvenes. Ahora ya, gracias a Dios, mis hijos son adultos, pero viven en mi esos grandes recuerdos. ॐ

Pollo en salsa verde con rajas de chile poblano y calabacitas.ॐ

El cooksnap de Felipe Cesar Vega Garcia cuando hizo Pollo en salsa verde con rajas de chile poblano y calabacitas.ॐ.
El cooksnap de Cecilia López cuando hizo Pollo en salsa verde con rajas de chile poblano y calabacitas.ॐ.
El cooksnap de elioth cuando hizo Pollo en salsa verde con rajas de chile poblano y calabacitas.ॐ.
María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

Mi hija mayor, era gran fanática de este pollo. Hoy lo preparo con mucho gusto al recuerdo de cuando eran jóvenes. Ahora ya, gracias a Dios, mis hijos son adultos, pero viven en mi esos grandes recuerdos. ॐ

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Ingredientes

70 minutos
4 raciones
  1. 2 piezaspierna y muslo por persona
  2. 2calabacitas grandes picadas en tamaño bocado
  3. 1/4 kilotomate verde
  4. 4chiles poblanos asados y pelados
  5. 3 dientesajo
  6. 1 trozocebolla
  7. C/naceite vegetal
  8. C/nsal y pimienta
  9. 5 hojasepazote lavadas y picadas
  10. 1 chorritoagua

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Salpimienta el pollo y en una sartén con aceite dora por ambos lados.

  2. 2

    Barniza los chiles con aceite y lleva a la flama directa para asarlos. Cuidado solo queremos que se queme la piel no los chiles.

  3. 3

    Una vez asados ponlos en una bolsa de plástico para que suden y sea fácil pelarlos. Deja por unos 15 minutos.

  4. 4

    En la licuadora pon los tomates verdes, cebolla, ajos y un chorrito de agua y sal. Licúa muy bien.

  5. 5

    Saca el pollo y en esa misma sartén agrega la salsa y el epazote picado. Deja guisar un par de minutos.

  6. 6

    Saca los chiles de la bolsa y límpiales la piel, semillas y venas. Corta en rajas delgadas.

  7. 7

    Agrega las rajas, calabacitas y el pollo a la salsa. Rectifica sazón. Deja guisar por unos 5 minutos. Rectifica sazón.

  8. 8

    Puedes servir con arroz blanco, frijoles refritos, y que no falten unas ricas tortillas calientes.

  9. 9

    Buen provecho. ॐ
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El cooksnap de Felipe Cesar Vega Garcia cuando hizo Pollo en salsa verde con rajas de chile poblano y calabacitas.ॐ.
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María Carmen
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