Pollo en salsa cremosa de chile poblano

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

El chile poblano, es muy noble, de un sabor exquisito y va bien con todo. #LaCocinaNosUne.
#DíadeMuertos

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Ingredientes

70 minutos
  1. 1pierna y muslo por persona
  2. 2chiles poblanos
  3. 1/3de cebolla, más 1/3
  4. 1 dienteajo, más 2
  5. 5 ramitasepazote
  6. 1 lataleche evaporada
  7. C/nsal o consomé de pollo o verduras
  8. C/nagua
  9. 50 grmsmantequilla
  10. 2 cucharadasaceite vegetal

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Vamos a poner a cocer el pollo con el trozo de cebolla y los 2 dientes de ajo.

  2. 2

    Limpios los chiles asarlos, ponerlos en bolsa de plástico por unos 10 minutos, esto te ayudará s limpiarlos, pelar y desvenar.

  3. 3

    Llevar a la licuadora los chiles, ajo, cebolla, leche y consomé. Licuar hasta obtener una crema tersa.

  4. 4

    En una olla poner el trozo de mantequilla y el aceite, cuando esté caliente agregar la salsa y las hojas de epazote.

  5. 5

    Una vez haya hervido la salsa agregar las piezas de pollo y dejar que se termine de cocer el pollo y la salsa espese.

  6. 6

    Yo he hecho arroz y use el caldo de la cocción.

  7. 7

    Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico
Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.
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