Berenjenas rellenas de carne a la pimienta
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Una receta de toda la vida tuneada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, cortar y asar la pulpa de las berenjenas. Una vez cocinadas vaciar la pulpa y dejar la basé para rellenar después, 3 de las 7 berenjenas reservar para después mezclar con la carne.
- 2
Sofreír la carne con el orégano, sal y sazonador barbacoa.
- 3
Mezclar la pulpa y dos berenjenas más a tacos previamente cocinadas.
- 4
Añadir un vaso de vino tintó. Dejar reducir.
- 5
Añadir un vaso de agua y tapar dejar cocer 10 minutos.
- 6
Añadir 2 cucharadas soperas de lino dorado y 3 cucharadas soperas de salsa de pimienta verde. Mezclar todo muy bien.
- 7
Rellenar las berenjenas, darles la parte redonda por arriba y espolvorear queso rallado. Servir frío.
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Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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