Escamoles

Chef Diosa
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Escamoles (huevo de hormiga). Los escamoles son llamados El caviar Mexicano. Es un platillo muy exclusivo y delicioso.

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Escamoles (huevo de hormiga). Los escamoles son llamados El caviar Mexicano. Es un platillo muy exclusivo y delicioso.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 450 gescamoles
  2. 90 gmantequilla
  3. 1cebolla finamente picada
  4. 2chiles jalapeños sin venas y finamente picados
  5. 1/4 tazaepazote
  6. 12tortillas de maiz
  7. al gustosal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Caliente la mantequilla en una sartén, sofria la cebolla y agregue los chiles, los escamoles y el epazote; salpimiente. Cuando los escamoles tengas un color blanquecino, retírelos del fuego.

  2. 2

    Sirva en las tortillas y listo disfruta de este exquisito manjar.

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