Ψάρι του Βουνού σε παραλλαγή
Την 25η Μαρτίου, ο εμπνευσμένος σεφ γιος μου,θέλησε να μας κάνει έκπληξη και να μας φτιάξει το ψάρι της ημέρας με ένα διαφορετικό τρόπο. Έτσι, το ψάρι μας "μασκαρεύτηκε" για να αποκαλύψει μια υπέροχη ζουμερή, λευκή και νόστιμη γεύση. Δοκιμάστε το υπεύθυνα αφού το προτείνει ο sterchef!!!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με σπιτική μαγιονέζα που θα φτιάξουμε με τους κρόκους που μας περίσσεψαν. Επίσης, μπορούμε απλά να φτιάξουμε λαδολέμονο. Αλλά και χωρίς τίποτε από αυτά, είναι τόσο ζουμερό που εξαφανίζεται αμέσως!!!
https://www.youtube.com/watch?v=xZ4soN80RbM
Ψάρι του Βουνού σε παραλλαγή
Την 25η Μαρτίου, ο εμπνευσμένος σεφ γιος μου,θέλησε να μας κάνει έκπληξη και να μας φτιάξει το ψάρι της ημέρας με ένα διαφορετικό τρόπο. Έτσι, το ψάρι μας "μασκαρεύτηκε" για να αποκαλύψει μια υπέροχη ζουμερή, λευκή και νόστιμη γεύση. Δοκιμάστε το υπεύθυνα αφού το προτείνει ο sterchef!!!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με σπιτική μαγιονέζα που θα φτιάξουμε με τους κρόκους που μας περίσσεψαν. Επίσης, μπορούμε απλά να φτιάξουμε λαδολέμονο. Αλλά και χωρίς τίποτε από αυτά, είναι τόσο ζουμερό που εξαφανίζεται αμέσως!!!
https://www.youtube.com/watch?v=xZ4soN80RbM
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Παίρνουμε το ψάρι μας, το καθαρίζουμε μόνο από τα εντόσθια του. Αφήνουμε τα λέπια τα οποία θα βγούν στο τέλος μαζί με την κρούστα του αλατιού.Το πλένουμε πολύ καλά, και βάζουμε στην κοιλιά του τριμμένο δενδρολίβανο. Ή και ρίγανη αν θέλουμε.
- 2
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σφικτή μαρέγγα. Ανακατεύοντας χαλαρά με μια τρυπητή κουτάλα, προσθέτουμε σταδιακά, με προσοχή να μην ξεφουσκώσει η μαγέγγα, το χονδρό αλάτι. Έτσι έχουμε ένα μίγμα, αλάτι ασπράδι, σχετικά σφικτό.
- 3
Έχουμε βάλει το ψάρι στο ταψί και αρχίζουμε να το σκεπάζουμε καλά και παντού με το μίγμα μαρέγγα-αλάτι.
- 4
Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο 150 βαθμούς και ψήνουμε για 2 περίπου ώρες, ανάλογα βέβαια και το μέγεθος του ψαριού. Χαμηλώνουμε την φωτιά στους 100 και αφήνουμε ακόμη 1/2 με 1 ώρα, και πάλι ανάλογα το μέγεθος του ψαριού.
- 5
Όταν ψηθεί, ξεκολάμε προσεκτικά την κρούστα του ψαριού, και βγάζουμε όλη τη σάρκα του και από τις δυο πλευρές, καθαρή στην πιατέλα μας. Το πασπαλίζουμε με φρέσκο πιπέρι και αν θέλουμε με λαδολέμονο ή μαγιονέζα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ψάρι Μπιάνκο, Κερκυραϊκό! Ψάρι Μπιάνκο, Κερκυραϊκό!
Φαγητό παραδοσιακό της Κέρκυρας, ψάρι με λευκή σάλτσα. Μια εναλλακτική πρόταση για το ψάρι!Λίγα μυστικά ακόμαΑυτό το φαγητό το φτιάχνουμε στην Κέρκυρα συχνά. Είναι όμως το ειδικό φαγητό για την ημέρα του Αγίου Σπυρίδωνα, στις 12 Δεκεμβρίου. Αυτή την ημέρα το μαγειρεύουμε με το ξερό ψάρι στακοφίσι, που υπάρχει μόνο στην Κέρκυρα. Σ' αυτή την περίπτωση το λάδι που χρησιμοποιείται είναι σε βάρος όσο και το ψάρι πριν μουσκευτεί σε νερό πριν το μαγειρέψουμε. Επίσης το μαγειρεύουμε τις ημέρες που τρώμε παραδοσιακά ψάρι, των Βαίων, 25 Μαρτίου. Είναι πολύ καλό και για τα παιδιά γιατί το ψάρι φέτα δεν έχει πολλά κόκκαλα ενώ κάνει ωραία σαλτσούλα για βούτημα!!!
-
Ψάρι ψητό με χόρτα!! 🐠 Ψάρι ψητό με χόρτα!! 🐠
#2020 #ΤετάρτηΟ σύζυγός μου επιθύμησε ψάρι ψητό με χόρτα και εγώ που δεν του χαλάω χατήρι τα έφτιαξα μετά την δουλειά, έγιναν νοστιμότατα και το ψάρι και τα χόρτα!!
-
Το ψάρι της κυρίας Δήμητρας Το ψάρι της κυρίας Δήμητρας
Η κυρία Δήμητρα λατρεύει το ψάρι και το μαγειρεύει πάρα πολύ συχνά. Έτσι, όταν έφαγα στο σπίτι της ψάρι στον φούρνο, παραμιλούσα... Ήταν καλοψημένο, ζουμερό, τέλειο! Να σημειώσω ότι δεν είμαι ιδιαίτερα φίλος του ψαριού. Επόμενο ήταν, να της ζητήσω να μου πει τον τρόπο που το ψήνει. "Είναι απλό" μου λέει... Τα υπόλοιπα παρακάτω. #2020
-
-
Ψάρι ψητό με σάλτσα λεμόνι, μαϊντανό και κουκουνάρια C&G Ψάρι ψητό με σάλτσα λεμόνι, μαϊντανό και κουκουνάρια C&G
Απλή καλοκαιρινή συνταγή για ένα ιδιαίτερα νόστιμο και υγιεινό ψάρι στο φούρνο. Επιλέξαμε κατεψυγμένο βασιλόψαρο (συναγρίδα Ειρηνικού) αλλά μπορεί να γίνει με όποιο ανάλογο ψάρι θέλουμε.#cg #Μεσογειακή_κουζίνα #Ψάρι #Ψάρι_φούρνου
-
Γεμιστά με ψάρι! (ή ψάρι για παιδιά! 😃) Γεμιστά με ψάρι! (ή ψάρι για παιδιά! 😃)
Ήθελα να κάνω τα παιδιά να τρώνε ψάρι χωρίς γκρίνια. Έστυψα το κεφάλι μου να βρω ιδέα τι να κάνω και έλαμψε ως δια μαγείας αυτή η θεσπέσια ιδέα να φτιάξω γεμιστά με ψάρι, αντί για αυτό που κάνουν πι περισσότεροι και τα γεμίζουν με κιμά (εμάς δε μας αρέσουν με κιμά και τα έκανα πάντα ορφανά)!Τι κι αν γινόταν; Άρχισα λοιπόν να το γκουγκλάρω να δω αν το είχε σκεφτεί και κανένας άλλος και προς έκπληξη μου βρήκα συνταγές!Διάλεξα αυτή από το yumyum.gr και την παρουσιάζω εδώ με μικρές τροποποιήσεις για ακόμα μεγαλύτερη ευκολία και υλικά που σίγουρα έχετε.Το αποτέλεσμα τόσο εξαιρετικό που δεν τρως μόνο ένα! Τους πάει απίστευτα το ψάρι 😀.Τα συστήνω να τα δοκιμάσετε, ειδικά αν στα παιδιά σας αρέσουν τα γεμιστά αλλά αντιστέκονται στο ψάρι!
-
Ψάρι πλακί στο φούρνο Ψάρι πλακί στο φούρνο
Εμείς το φτιάξαμε με γριβάδι που είχε ψαρέψει ο άντρας μου εσείς εννοείτε με ότι ψάρι θέλετε!!!
-
Ψάρι στη γάστρα Ψάρι στη γάστρα
Γρήγορο, εύκολο και πεντανόστιμο ψάρι της επιλογής σας με 5 υλικά που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα!
Efi Flowers Chatzimanoli -
Ψάρι με πέστο και ντομάτα στη λαδόκολλα Ψάρι με πέστο και ντομάτα στη λαδόκολλα
Ελαφρύ, καλοκαιρινό και νόστιμο φαγητό. Γίνεται με όλα τα μεγάλα ψάρια ή ψάρι φιλέτο όπωςφιλέτο μπακαλιάρου, πέρκα, γλώσσα, λιθρίνια!
-
Σουβλάκι ψάρι-τόνος Σουβλάκι ψάρι-τόνος
Το ψάρι είναι από τις τροφές που χρειαζόμαστε ειδικότερα στις #εξετάσεις αφού εχει να μας προσφέρει πολλά ωφέλιμα στην υγεία και στο μυαλό! Εδω σας προτείνω ένα νόστιμη σουβλάκι τόνου!
-
Ψάρι (γριβάδι πλακί στο φούρνο με πατάτες και κρεμμύδια) 🧜♂️ Ψάρι (γριβάδι πλακί στο φούρνο με πατάτες και κρεμμύδια) 🧜♂️
Η Κυριακή των🌿 Βαΐων 🌿είναι μέρα γιορτής, η μέρα που ο Ιησούς Χρήστος έφτασε θριαμβευτικά στα Ιεροσόλυμα. Σε ανάμνηση του γεγονότος αυτού όλοι ο ναοί στολίζονται με φυτά που συμβολίζουν τη νίκη. Λόγω της σπουδαιότητάς της, επιτρέπεται η παρουσία του ψαριού στο τραπέζι. Μια εξαιρετική πρόταση είναι το γριβάδι πλακί στο φούρνο.Το γριβάδι είναι ένα ψάρι λίμνης που όσο πιο μεγάλο είνα τόσο και πιο νόστιμο, και δεν έχει ψηλά αγκάθια που έχει το μικρό.(Αντί για γριβάδι παίρνουμε το ψάρι της αρεσκείας μας )🌿🌿
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)