Πεντανόστιμα σπαγγέτι μπολονέζ της γιαγιάς Ελένης
Μακαρόνια σπαγγέτι με κιμά και τριμμένο χαλλούμι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλουμε να μην πετάγεται το νερό από την κατσαρόλα κατά το βράσιμο των μακαρονιών, προσθέτουμε στην κατσαρόλα λίγο λάδι.Αν σας περισσέψει λίγος κιμάς, προσθέστε λίγο ρύζι καρολίνα και το χυμό 1-2 λεμονιών. Ανακατέψτε 1-2 φορές στη φωτιά και έχετε μια υπέροχη ζύμη για κυπριακά κουπέπια (ντολμάδες)!
Πεντανόστιμα σπαγγέτι μπολονέζ της γιαγιάς Ελένης
Μακαρόνια σπαγγέτι με κιμά και τριμμένο χαλλούμι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλουμε να μην πετάγεται το νερό από την κατσαρόλα κατά το βράσιμο των μακαρονιών, προσθέτουμε στην κατσαρόλα λίγο λάδι.Αν σας περισσέψει λίγος κιμάς, προσθέστε λίγο ρύζι καρολίνα και το χυμό 1-2 λεμονιών. Ανακατέψτε 1-2 φορές στη φωτιά και έχετε μια υπέροχη ζύμη για κυπριακά κουπέπια (ντολμάδες)!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε μπόλικο αλατισμένο νερό με ένα ζωμό για ζυμαρικά.
- 2
Ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τα σουρώνουμε, βάζουμε στην κατσαρόλα μια κουταλιά φρέσκο βούτυρο ή λάδι και το ανακατεύουμε να πιάσει παντού. Τα σκεπάζουμε.
- 3
Στο μεταξύ βάζουμε σ' ένα τηγάνι το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε.
- 4
Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
- 5
Προσθέτουμε το αλάτι, τα μπαχαρικά, τις ντομάτες ή τον ντοματοχυμό, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Περιμένουμε μέχρι που να ρουφήξει τα υγρά του.
- 6
Τότε το σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε και τον μαϊντανό.
- 7
Σερβίρουμε τα μακαρόνια με φρεσκοτριμμένο χαλλούμι.
- 8
Καλή σας όρεξη!
Παρόμοιες συνταγές
-
Λιγκουίνι ολικής μπολονέζ Λιγκουίνι ολικής μπολονέζ
Ποιος δεν αγαπάει τα μακαρόνια ??!!Εγώ βέβαια δεν είμαι τόσο φανατική, αλλά ανακάλυψα τα ολικής και σήμερα, ημέρα ζυμαρικών, λόγω κατάστασης, μία από τις πιο εύκολες !!!Μακαρόνια ΜΕ κιμά !!! #ζυμαρικά #Ημερολόγιο2024#pasta
-
Μακαρόνια Μπολονέζ Μακαρόνια Μπολονέζ
Μακαρόνια με κιμά μπολονέζ.Λίγα μυστικά ακόμαΕυχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
-
Μπολονέζ..! 💞 Μπολονέζ..! 💞
Ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά είναι τα μακαρόνια 🍝 με κιμά η αλλιώς "Μπολονέζ". Κάθε Σάββατο η Κυριακή δημιουργώ μια μακαρονάδα σπέσιαλ..σήμερα την σάλτσα την έκανα λίγο διαφορετική και βγήκε θεϊκή! 😋
-
Μακαρονάδα bolognese!! Μακαρονάδα bolognese!!
#2020 μια συνταγή του Άκη.. Λίγο διαφορετική από την κλασσική μακαρόνια με κιμά... Με άρωμα Ιταλίας!!
-
Μακαρόνια Μπολονέζ Μακαρόνια Μπολονέζ
Μικροί ή μεγάλοι τις ιδιοτροπίες μας τις έχουμε. Λατρεύω το ωμό καρότο, το τρώω ακόμα και σκέτο σαν σνακ αλλά ούτε να το δω βραστό! Δεν με ενοχλεί η γεύση του, αυτό που με ενοχλεί είναι η αίσθηση όταν δαγκώνω το βραστό καρότο.😖 Παράξενο; ίσως! Έτσι όποτε βρίσκω ευκαιρία το κρύβω (όπως κάνουν για τα μικρά παιδιά 😁) μέσα σε άλλα φαγητά όπως στον κιμά. Έτσι και πιο υγιεινό το φαγητό γίνεται αλλά και πιο πολύ.
-
Μακαρόνια με σάλτσα μπολονέζ Μακαρόνια με σάλτσα μπολονέζ
Δοκιμάστε την αυθεντική συνταγή για σάλτσα μπολονέζ και τα μακαρόνια με κιμά, θα αποκτήσουν άλλη νοστιμιά και άλλη διάσταση! #1συνταγή1δέντρο
-
Μακαρονάδα με Μπολονέζ χοιρινού κιμά Μακαρονάδα με Μπολονέζ χοιρινού κιμά
Μια νόστιμη, διαφορετική μακαρονάδα με κιμά. Πλούσια γεύση και άρωμα, είναι ακόμα πιο νόστιμη αν μείνει λίγο και βγάλει όλα τα αρώματα της.Καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα πλούσιο κόκκινο κρασί και όχι ένα απλό μαγειρικό . Εγώ είχα ένα μικρό μπουκαλάκι καμπερνε σοβινιον οπότε έβαλα αυτό.#Ημερολόγιο2023 #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω
-
Αυθεντική σάλτσα ραγού μπολονέζ Αυθεντική σάλτσα ραγού μπολονέζ
Στην Ελλάδα τη σάλτσα Μπολονέζ, την ξέρουμε ως σάλτσα με κιμά, παρόλα αυτά στην Μπολόνια η κλασσική σάλτσα ραγού αποτελείται από μικρά κομμάτια κρέατος που τα σιγομαγειρεύουν τόσο ώστε να διαλύονται σε ίνες. Αυτή η σάλτσα υποκαθιστά πλήρως την εκδοχή με κιμά και έτσι μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε σε Ελληνικές αλλά και σε Ιταλικές συνταγές.Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή μαζί με την πληθώρα πληροφοριών την πήρα από εδώ. Επίσης, αναφέρεται ότι το Ιταλικό ραγού (ragù) είναι διαφορετικό από το Γαλλικό ραγού (ragoût). Το πρώτο είναι σάλτσα με κομμάτια κρέατος και λαχανικών ενώ η Γαλλική εκδοχή είναι αυτοτελές φαγητό κατσαρόλας και όχι σάλτσα.Εγώ έβαλα μερικά κλωνάρια σέλινο αντί για σέλερυ και έβαλα φρέσκιες τριμμένες ντομάτες και συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας και έγινε τέλειο!Τέλος, λόγω της χρονοβόρας διαδικασίας, μπορείτε να φτιάχνετε μεγαλύτερη ποσότητα σάλτσας και να την αποθηκεύετε στην κατάψυξη αφού κρυώσει (το δοκίμασα και δεν παθαίνει τίποτα).
-
Vegan λαζάνια με σάλτσα μπολονέζ, ρικότα και μοτσαρέλα Vegan λαζάνια με σάλτσα μπολονέζ, ρικότα και μοτσαρέλα
Φτιάχνουμε πρώτα τη “μοτσαρέλα” γιατί πρέπει να μείνει μία μέρα στο ψυγείο και 1-2 ώρες στην κατάψυξη προτού το τρίψω✅!*Οι μετρήσεις μου γίνονται σε cup, tbsp & tsp (παρακάτω τα γράφω στα ελληνικά)💕 #vegan
-
Γρήγορη Spaghetti Bolognese Μακαρονάδα Γρήγορη Spaghetti Bolognese Μακαρονάδα
Η αυθεντική ιταλική συνταγή της Bolognese χρειάζεται γάλα η κρέμα γάλακτος και τέσσερις ώρες βράσιμο σε χαμηλή φωτιά και συχνό ανακάτεμα! Το καλό είναι ότι είναι μια μακαρονάδα η οποία έχει πολλές extra επιλογές υλικών και ποικιλία και οι περισσότερες παραλλαγές της είναι εξίσου γευστικότατες!
-
Λαζάνια μπολονέζ με κρητική γραβιέρα Λαζάνια μπολονέζ με κρητική γραβιέρα
Κλασικά λαζάνια με το πιό νόστιμο κρητικό #τυρί που κάνει τη διαφορά, αλλά και με χαλλουμάκι! Μια συνταγή που κάνω σε όλα τα τραπέζια και μου τη ζητάνε πάντα #Ναυσικά μου 😉
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)