Riñones al Jerez
Venir mi hijo de EEUU, y siempre su plato preferido.
Riñones al jerez
#riñonesaljerez #gastronomia #Jerez #sherry #tiopepe
Riñones al Jerez
Venir mi hijo de EEUU, y siempre su plato preferido.
Riñones al jerez
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Paso a paso
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Pedimos en la carniceria los riñones ya cortados, y los sumergimos durante 15 minutos en agua y vinagre, para que se limpien
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Aunque ya venden los riñones limpios en bandejas, es recomendable antes de cocinarlos lavarlos de nuevo, para después cortarlos.
Quitarles la ternilla blanca que tienen en su interior. - 3
Echarlos en un recipiente, cubrirlos de agua junto con un buen chorro de vinagre.
Dejamos en esta mezcla durante 15 minutos para que se limpien bien. - 4
Echarlos en un recipiente, cubrirlos de agua junto con un buen chorro de vinagre.
Dejamos en esta mezcla durante 15 minutos para que se limpien bien. - 5
Pochamos las cebollas y los ajos.
(Yo parto la cebolla en juliana porque me gusta comerla así) - 6
Agregamos los riñones, el vino, y salpimentamos.
Agregamos agua y dejamos que se vayan poniendo tiernos, la salsa debe quedar espesita. Yo también utilizo caldo de carne. - 7
¡Y a comer!
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Los sacais y los cortamos, los ponemos a escaldar unos 10 minutos, y tiramos esa agua, volvemos a enjuagar.
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Echarlos en un recipiente, cubrirlos de agua junto con un buen chorro de vinagre.
Dejamos en esta mezcla durante 15 minutos para que se limpien bien. - 10
Pochamos las cebollas y los ajos.
(Yo parto la cebolla en juliana porque me gusta comerla así) - 11
Agregamos los riñones, el vino, y salpimentamos.
Agregamos agua y dejamos que se vayan poniendo tiernos, la salsa debe quedar espesita. Yo también utilizo caldo de carne. - 12
Si lo acompañamos de patatas fritas. Mejor que mejor!!!!
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¡Y a comer!
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Echarlos en un recipiente, cubrirlos de agua junto con un buen chorro de vinagre.
Dejamos en esta mezcla durante 15 minutos para que se limpien bien. - 15
Pochamos las cebollas y los ajos.
(Yo parto la cebolla en juliana porque me gusta comerla así) - 16
Agregamos los riñones, el vino, y salpimentamos.
Agregamos agua y dejamos que se vayan poniendo tiernos, la salsa debe quedar espesita. Yo también utilizo caldo de carne. - 17
¡Y a comer!
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Echarlos en un recipiente, cubrirlos de agua junto con un buen chorro de vinagre.
Dejamos en esta mezcla durante 15 minutos para que se limpien bien. - 19
Pochamos las cebollas y los ajos.
(Yo parto la cebolla en juliana porque me gusta comerla así) - 20
Agregamos los riñones, el vino, y salpimentamos.
Agregamos agua y dejamos que se vayan poniendo tiernos, la salsa debe quedar espesita. Yo también utilizo caldo de carne. - 21
¡Y a comer!
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Echarlos en un recipiente, cubrirlos de agua junto con un buen chorro de vinagre.
Dejamos en esta mezcla durante 15 minutos para que se limpien bien. - 23
Pochamos las cebollas y los ajos.
(Yo parto la cebolla en juliana porque me gusta comerla así) - 24
Agregamos los riñones, el vino, y salpimentamos.
Agregamos agua y dejamos que se vayan poniendo tiernos, la salsa debe quedar espesita. Yo también utilizo caldo de carne. - 25
¡Y a comer!
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Pochamos las cebollas y los ajos.
(Yo parto la cebolla en juliana porque me gusta comerla así) - 27
Agregamos los riñones, el vino, y salpimentamos.
Agregamos agua y dejamos que se vayan poniendo tiernos, la salsa debe quedar espesita. Yo también utilizo caldo de carne. - 28
¡Y a comer!
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