Chia sẻ

Nguyên Liệu

  1. - Gà ta: 1 con (2kg)- Xương hom lợn: 0.5 kg- Giò lụa: 2 lạng- Trứng gà: 4 quả- củ cải khô loại thái chỉ: 1 lạng- Tôm khô(nõn): 0.5 lạng hoặc 1 lạng vỏ tôm khô đã bóc
  2. - Nấm hương: 0.5 lạng- Hành tây: 1 củ- Hành lá, rau răm 1 mớ- Mắm tôm 1 lọ nhỏ- gia vị, mì chính, đường, nước mắm- Bún rối: 2 kg

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

     Gà làm sạch luộc chín, gỡ xương thái hoặc xé miếng.

  2. 2

    Xương lợn trần rửa sạch cho vào ninh với nước gà luôc.
       Tôm khô ngâm nở giã nát cho vào ninh cùng xương ( nếu là vỏ tôm dậy mùi hơn, khi ninh ngâm rửa sạch rồi cho túi vải thả vào nước dùng)
       Giò lụa thái chỉ
       Trứng đánh tan tráng mỏng như giấy thái chỉ ( dùng chảo chống dính, xoa 1 lớp dầu mỏng trên mặt chảo, trứng đánh tan đổ vào xoay tròn chảo để trứng láng mỏng trên mặt, đc 1 mặt lấy tay bóc lơp lật lại, để nguội thái chỉ)

  3. 3

        Nấm hương ngâm nở thái đôi, chờ nước dùng được thì thả vào.
       Củ cải ngâm nở lấy rây trần qua ( hoặc trộn dấm đường gia vị như nộm)

  4. 4

    Hành tây thái mỏng, hành lá, răm thái nhỏ.

  5. 5

    Nước dùng: cho nước mắm, gia vị, mì chính, 1 thìa cơm con đường, nếm vừa miệng (vì mình nấu toàn áng chừng thôi) sau còn cho mắm tôm

  6. 6

    Trình bày: - Bún trần nước sôi cho ra bát tô, cho gà, giò, trứng, củ cải, nấm hương, hành tây, hành lá, răm, chút xíu mắm tôm rồi chan nước dùng.
    Lưu ý:  nước dùng nổi bật mùi thơm của tôm khô và nấm hương, vị ngọt đậm.

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Cook Today
Thảo Lê
Thảo Lê @cook_2603793
vào

Bình luận (4)

Bò
@vietzombie
Wow! Món bún thang mình có thử làm 1 lần nhưng chưa ưng ý lắm. Lần này mình sẽ thử công thức của bạn. Cảm ơn Thảo!

Các Món Tương Tự