Υπέροχο νόστιμο γρήγορο και λουκούμι το κουνέλι!!Η συνταγή είναι του Άκη αλλά με αλλαγές σε ποσότητες και υλικά.#κρέας #τραπέζι #κυνήγι

#χρυσόπιρούνι Κουνελάκι αρωματικό και νόστιμο! Με μια σάλτσα τόσο δεμένη "που κολλάει και γάϊδαρος"όπως λέει ο μπαμπάς μου!😂 Και δεν γίνεται να επισκεφτεί κάποιος την Ζάκυνθο και να μην δοκιμάσει το συγκεκριμένο που υπάρχει παντού σε όλες τις ταβέρνες και εστιατόρια! Και κάποιες συμβουλές: Το κουνέλι θέλει την φροντίδα του,τόσο στο μεγάλωμα του όσο και στο μαγείρεμα του! Δεν αγοράζουμε ποτέ κατεψυγμένα κουνέλια και επίσης ούτε εάν δεν γνωρίζουμε τον τόπο προέλευση τους! Προτιμήστε να αγοράσετε κουνέλι απο κάποιον οικείο σας ή κρεοπώλη εμπιστοσύνης και επίσης όχι ελευθέρας εκτροφής( για ευνόητους λόγους) επίσης επιλέγουμε τα λίγο μικρότερα κουνέλια από τα μεγάλα. Οι παλιές Ζακυνθινές το έπλεναν με ξύδι το αλάτιζαν και το άφηναν να στραγγίσει για λίγο. Το μαγείρευαν μόνο με μπόλικες σκελίδες σκόρδου, χωρίς κρεμμύδι, το τηγάνισμα επίσης απαραίτητο, όπως και απαραίτητα στο τέλος του σβησίματος έμπαινε το Ζακυνθινό λαδοτύρι που έκανε όλη την διαφορά! Το συνοδεύουμε με πατάτες τηγανιτές ή μακαρόνια και με φρέσκο χωριάτικο ψωμί για τα βουτήματα που "πέφτουν σύννεφο" στην σάλτσα! Άλλοι τρόποι μαγειρέματος είναι και το ολόκληρο το κουνέλι γεμιστό στον φούρνο είτε άσπρο, είτε με φρέσκια ντομάτα που και από εδώ μέσα στην γέμιση δεν λείπει το λαδοτύρι (επιφυλλάσομαι να το ανεβάσω κάποια στιγμή)

Προ παραμονή Πρωτοχρονιάς και σήμερα το μενού έχει κουνέλι στιφάδο! Όνειρο αυτό το φαγητό!

Έτσι φτιάχνει η πεθερά μου το κουνέλι ή το λαγό. Το έμαθε κατά πως λέει στην Κρήτη, τώρα αν το φτιάχνουν έτσι στην Κρήτη γενικά δεν το ξέρω. Με τα υλικά του στιφάδο συν πατατούλες όλα αργοψημένα στο φούρνο να λιώνει το φαγάκι στο στόμα.#Ημερολόγιο2025

Ακριβώς με τα ίδια υλικά της συνταγής μπορούμε να κάνουμε αντί για κουνέλι... 🐇Κοτόπουλο🐔#χρυσόπιρούνι #κουνελι #Κυριακή

Κρητική συνταγή για κουνέλι που συνοδεύεται με ρύζι ή πατάτες τηγανητές. Μου την εμπιστεύτηκε η κ. Ευαγγελία Βραχασωτάκη εξαιρετική μαγείρισσα που μαζί με την οικογένειά της κάθε χρόνο μαγεύουν με τα φαγητά τους εκατοντάδες τουρίστες στην ταβέρνα τους " Σπιναλόνγκα" στην Πλάκα Λασιθίου ακριβώς απέναντι από το νησάκι της Σπιναλόνγκας. Το πρώτο που μου διευκρίνισε η κ. Ευαγγελία είναι πως το μυστικό του καλομαγειρεμένου φαγητού είναι το αργό ψήσιμο και μάλιστα με ελάχιστη φωτιά. Όσο πιο αργά το μαγειρέψεις τόσο πιο νόστιμο γίνεται.Λίγα μυστικά ακόμαΤο φαγητό γίνεται ακόμη πιο μυρωδάτο αν το κύμινο είναι φρεσκοτριμμένο. Μην ξεχνάτε και το πολύ αργό ψήσιμο.

Η χρυσοχέρα θεία Καλλίοπη στην Κρήτη, κοινώς το αγαπημένο μας Καλλιοπάκι, ανάμεσα σε άλλα χίλια που κάνει έχει και κουνελώνα. Και όπως αντιλαμβάνεστε δεν υπάρχει περίπτωση να πας στην Κρήτη και να μην φύγεις με κουνέλι πεσκέσι. Μιας λοιπόν και το έχουμε φάει κοκινιστό, κρασάτο, στιφάδο λεμονάτο, τι λέτε να το κάνουμε έναν μεζέ μούρλια; Τηγανητό λοιπόν!!!Λίγα μυστικά ακόμαΝα σας πω πως δεν μένει και πολύ πολύ σάλτσα. Να σας πω πως αν είναι καλο-αλατισμένο και με μπόλικο πιπεράκι είναι ωραιότατος ρακό/κρασομεζές. Να σας πω πως εμείς το φάγαμε για κυρίως με πατατούλες τηγανιτές και σαλάτα.Την συνταγή την βρήκα εδώ και είναι από το Λασίθι, Επαρχία Σητείας-Παλαίκαστρο.

Συνταγή που δεν μαρινάρουμε το κουνέλι και όμως είναι νόστιμο και τρυφερό!!! Εύκολο και χωρίς ταλαιπωρία!!Λίγα μυστικά ακόμαΤην συνταγή την έχω κάνει παραλλαγή από μια συνταγή του Ηλία Μαμαλάκη, η συνταγή του λεγόταν κουνέλι σαλμί.Αλλά έχω προσθέσει και άλλα υλικά και έχει γίνει πιο ολοκληρωμένο πιάτο! Εύχομαι να σας αρέσει!!!!

Το κουνέλι είναι αγαπημένο φαγητό. Το προτιμώ γιατί είναι πιο υγιεινό με χαμηλά λιπαρά και εκτρέφεται οπότε υπάρχει πληθώρα σε αντίθεση με τον άγριο λαγό που δεν πρέπει να τον κυνηγάμε.# χρυσό πιρούνι.

Η Μαρία είναι η πεθερά μου, η Μαρία δεν αγαπά ιδιαίτερα το μαγείρεμα, όμως έχει κάποια φαγητά που τα κάνει πολύ πετυχημένα, όπως το κουνέλι στη γάστρα.Έτσι λοιπόν σας φέρνω την δική της συνταγή για ένα νόστιμο και πολύ πετυχημένο κουνέλι στιφάδο. Το ίδιο κάνει και με τον λαγό όποτε θα της φέρουν πεσκέσι οι φίλοι του πεθερού μου.Το έχω φέρει και λίγο στο μέτρα μου και φυσικά έχω μειώσει τις ποσότητες για 2 μερίδες.#κόκκινο

Πριν δύο μέρες ήμουν στην Ν.Εύβοια και το δώρο μου ήταν ένα κουνελάκι! Σκέφτηκα πως θα γίνει και αποφάσισα να το φτιάξω λεμονάτο,αν σας αρέσει δοκιμάστε το!Λίγα μυστικά ακόμαΣερβίρουμε με ρύζι ή πουρέ.Γίνεται πολύ νόστιμο,το δενδρολίβανο του δίνει πολύ ωραία γεύση!

Ένα πολύ αγαπημένο φαγητό που το έφτιαχνε η γιαγιά μου.. Στην Κύπρο το φτιάχνουμε συνήθως όταν έχουμε καλεσμένους. Είναι φαγητό που λίγο τσιμπάει στο στομάχι αλλά αυτή έντονη μυρωδιά που έχει σε κάνει να το τρως χωρίς σταματημό..Ειδικά με φρέσκο ψωμί και το βουτάμε στο λάδι του.. Συνήθως το κάνω από την προηγούμενη για να τραβήξει το λάδι του και το σερβίρω την επόμενη που είναι πιο ωραία η γεύση του. Όσο μένει τόσο πιο ωραίο γίνεται. Όσες φορές κι αν το φτιάχνω οι καλεσμένοι μου τρελαίνονται..