Από τα πιο παραδοσιακά διαδεδομένα γλυκά ψωμιά τα τσουρέκια που τα παρασκευάζουμε καθ΄όλη τη διάρκεια του χρόνου, και όχι μόνο Πάσχα και Χριστούγεννα. Δεν παύει όμως να το θεωρούμε και είναι ένα γιορτινό γλυκό ψωμί. Η καταγωγή του πολύ μακρινή από το Βασίλειο της Αρμενίας που ασπαζόμενη τον Χριστιανισμό είχε καθιερώσει το τσουρέκι ψωμί γλυκό του Πάσχα. Από την Αρμενία κατέληξε στην Κωνσταντινούπολη στην μεγαλύτερη σπουδαία πόλη την Βασιλεύουσα. Κατόπιν ήρθε το τσουρέκι στην Ελλάδα, στην όμορφη Βασιλεύουσα του Βορρά την Θεσσαλονίκη. Από όλη αυτήν την μακρινή διαδρομή και ξεριζωμούς πλούτιζε από τα παραδοσιακά μπαχάρια του κάθε τόπου. Ποτέ όμως δεν λείπει το βασικό αρχικό μπαχάρι του που είναι το μαχλέπι.

Μια βασιλόπιτα-τσουρέκι για το καλό του χρόνου και όχι μόνο...Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ χρησιμοποίησα αρχικά μίξερ έως να ξεκινήσω το ζύμωμα.  Η ζύμη δε θέλει πολύ παίδεμα ούτε πολύ ζύμωμα.Εγώ χρησιμοποίησα βούτυρο Νουνού-ανάλατο στην αλουμινένια συσκευασία.Αν επιθυμείτε, μπορείτε να μην βάλετε την ζάχαρη άχνη στο πασπάλισμα αλλά να λιώσετε μια σοκολάτα ή υγείας ή γάλακτος με λίγο γάλα σε μπεν μαρί και να την απλώσετε. Κόλαση!

Αυτή την συνταγή την κάνω κάθε μήνα για την μητέρα μου που την ζητάει συνέχεια και ασταμάτητα. Το πρώτο της σχόλιο ήταν "αγοραστό ειναί;", άρα απ'ότι καταλάβατε αξίζει να την δοκιμάσετε! Είναι απίστευτα αφράτο και πλούσιο σε γεύση και αρώματα.

Το να φτιάξει κανείς νόστιμο, σπιτικό τσουρέκι, δεν είναι και τόσο δύσκολο.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι αυτή που υπάρχει στη συσκευασία του αλευριού, αλλά μου βγήκε αρκετά επιτυχημένη.

Με όλα τα μυστικά για σίγουρη επιτυχία...#βασιλόπια

Εύκολο και μυρωδάτο τσουρέκι, κατάλληλο για όλο το χρόνο οχι μονο το Πάσχα.Λίγα μυστικά ακόμαΟ χρόνος ψησίματος ίσως διαφέρει από φούρνο σε φούρνο γι'αυτό μετα το μισάωρο καλο θα ειναι να τα κοιτάτε που και που. Ειναι έτοιμα οταν πάρουν ένα όμορφο ανοιχτό καφέ χρώμα.Μπορείτε να τα γεμίσετε με ότι σας αρέσει. Εχω κανει παραλλαγές με κρέμα κάστανου, σοκολάτα ή νουτελα. Όπως και να τα κανετε θα ειναι νόστιμα.

Εξαιρετικά νηστίσιμα τσουρέκια!"Του ονείρου"!Ακόμα θυμάμαι εκείνη τη στιγμή των παιδικών μου χρόνων που η μαμά με τη γιαγιά ξεφούρνιζαν τα τσουρέκια. Η μοσχοβολιά μου έσπαγε την μύτη και ήθελα απεγνωσμένα να δοκιμάσω...Δεν θυμάμαι να ρώτησα "Μπορώ μαμά;" και καθώς άπλωνα το χέρι η μαμά με ένα κατέβασμα του χεριού μου λέει " Όχι δεν τρώμε, έχουμε νηστεία "Γιατί να φτιάξω κάτι που θα φαγωθεί μπαγιάτικο; Δοκίμασα λοιπόν να φτιάξω μια νηστίσιμη συνταγή για τσουρέκια από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, πανεύκολη και πεντανόστιμη για τσουρέκια λαστιχωτά με ίνες !!! Και όπως λέει η ίδια δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τα "κανονικά" τσουρέκια.Αντί της νωπής μαγιάς έβαλα ξηρή και μείωσα λίγο την ζάχαρη. Έγιναν σούπερ και έτσι!Πριν να τα βάλω στον φούρνο, τα άλειψα από πάνω με αραιωμένο μέλι & νερό.Έχει συνολικά 2 ώρες χρόνο αναμονής για το ανέβασμα ΑΛΛΆ το αποτέλεσμα σε αποζημιώνει!

#2020Τη συνταγή αυτή την είχαμε δει κάπου στην τηλεόραση πριν χρόνια. Τα φτιάχνουμε κάθε Πάσχα και βγαίνουν τέλεια!

Η συνταγή είναι από τον Άκη Πετρετζίκη.