Χειροποίητα σπιτικά τορτελίνια
Το έχουμε ξαναπεί πόσο μακαρονάδες είμαστε εγώ και ο Νικολίνος μου. Τα τορτελίνια είναι από τα αγαπημένα μας και έτσι αποφάσισα να φτιάξω χειροποίητα με γέμιση του γούστου μου. Δύσκολη συνταγή δεν είναι, απλά θέλει χρόνο και μεράκι για να φτιάξετε αυτά τα απίθανα ζυμαρικά που σίγουρα θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη στο έτερον ήμισυ όταν θα έρθει κουρασμένος από τη δουλεία και εσείς του σερβίρεται τα δικά σας τορτελίνια!!! Εμπρός λοιπόν σηκώστε μανίκια και φτιάξτε τα ωραιότερα τορτελίνια που έχει φάει ποτέ!!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Εγώ δεν έχω στρόγγυλο κου-πατ και χρησιμοποίησα το καπάκι από τα βαζάκια των μπαχαρικών μου που έχει διάμετρο περίπου 4 εκατοστά.Τα έφτιαξα αρκετά νωρίτερα από την ώρα που θα τα έβραζα και είχαν περίπου 1.30 ώρα να ξεραθούν.Φτιάχνω μια απλή σάλτσα με κρέμα γάλακτος, μανιτάρια και μπεικον για να τα συνοδέψω και πασπαλίζω τυράκι όσο είναι ζεστά.
Χειροποίητα σπιτικά τορτελίνια
-
Μαρία Μαρία“Τα δικά μου βγήκαν λίγο μεγάλα αλλά ήταν πεντανόστιμα” -
Sitronella“Χρησιμοποίησα διαφορετική ζύμη μεν, αλλά εμπνεύστηκα από τη συνταγή σου και αυτή την υπέροχη γέμιση! Δεν έχουν καμία σχέση με τα αγοραστά εντέλει... Ευχαριστούμε και καλές γιορτές!” -
zafirenia“Τέλεια μπράβο Kristallenia.Αν και τα περισσότερα τα άφησα μισοφέγγαρο αλλά δεν πειράζει.Τα έκανα με γέμιση κασέρι,τυρί,μανιτάρια,κρέμα γάλακτος και πιπέρι.Πολύ πιο ωραία και από τα έτοιμα.Ευχαριστώ.Την ζύμη μπορούμε να την βάλουμε στην κατάψυξη;” -
frosoula_sΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
frosoula_s“5 πιρουνάκια για τις λεπτομερείς και πολύ ωραίες οδηγίες!! Κρυσταλλένια μου με πρόλαβες! Δεν ήξερα ότι υπάρχουν τέτοιες οδηγίες και είχα ετοιμάσει να το ανεβάσω εγώ. Έκανα ένα τελευταίο τσεκάρισμα τώρα και το βρήκα!! Ανεβάζω και τις δικές μου φωτογραφίες. Εγώ το έκανα με διαφορεριτή συνταγή ζύμης και γέμισης. Η ζύμη μου είχε μαλακό αλεύρι και αυγό, και η γέμιση γραβιέρα και edam. Φυσικά ο καθένας βάζει ότι του αρέσει!” -
kristalleniaΗ συνταγή μαγειρεύτηκε
Το έχουμε ξαναπεί πόσο μακαρονάδες είμαστε εγώ και ο Νικολίνος μου. Τα τορτελίνια είναι από τα αγαπημένα μας και έτσι αποφάσισα να φτιάξω χειροποίητα με γέμιση του γούστου μου. Δύσκολη συνταγή δεν είναι, απλά θέλει χρόνο και μεράκι για να φτιάξετε αυτά τα απίθανα ζυμαρικά που σίγουρα θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη στο έτερον ήμισυ όταν θα έρθει κουρασμένος από τη δουλεία και εσείς του σερβίρεται τα δικά σας τορτελίνια!!! Εμπρός λοιπόν σηκώστε μανίκια και φτιάξτε τα ωραιότερα τορτελίνια που έχει φάει ποτέ!!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Εγώ δεν έχω στρόγγυλο κου-πατ και χρησιμοποίησα το καπάκι από τα βαζάκια των μπαχαρικών μου που έχει διάμετρο περίπου 4 εκατοστά.Τα έφτιαξα αρκετά νωρίτερα από την ώρα που θα τα έβραζα και είχαν περίπου 1.30 ώρα να ξεραθούν.Φτιάχνω μια απλή σάλτσα με κρέμα γάλακτος, μανιτάρια και μπεικον για να τα συνοδέψω και πασπαλίζω τυράκι όσο είναι ζεστά.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα βαθύ πιάτο ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το νερό μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
- 2
Σε ένα άλλο βαθύ πιάτο βάζουμε τα τυριά και την ψιλοκομμένη γαλοπούλα.
- 3
Έπειτα προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
- 4
Γυρίζουμε στη ζύμη των μακαρονιών. Επιλέγουμε την προτελευταία σκάλα ώστε να μη βγεί πολύ λεπτό το φύλλο και μας δυσκολέψει στο γέμισμα.
- 5
Ανοίγουμε την ζύμη σε φύλλα και τα κόβουμε σε κομμάτια ώστε να είναι ευκολοδούλευτα.
- 6
Με ένα μικρού μεγέθους στρόγγυλο κου-πατ κόψτε τη ζύμη.
- 7
Αφαιρέστε τα υπολείμματα ζύμης. Όση ζύμη αφαιρείται μπορείτε να την ξαναπεράσετε από τη μηχανή να την ανοίξετε σε φύλο και να ξανακάνετε την διαδικασία με το κου-πατ.
- 8
Παίρνετε ένα στρόγγυλο ζύμης και το γεμίζετε με λίγο από τη γέμιση που έχουμε φτιάξει.
- 9
Έπειτα το διπλώνουμε στα δυο.
- 10
Κλείνουμε με προσοχή τις άκρες.
- 11
Μετά ενώνουμε τις άκρες και τις πατάμε ελαφρά για να μην ανοίξουν κατά το βράσιμο.
- 12
Συνεχίζετε μέχρι να εξαντληθεί όλη η ζύμη. Κάθε φορά που τελειώνετε και ένα το τοποθετήτε σε ταψί ή λαδόκολλα και τα αφήνετε να ξεραθούν. Τώρα είναι έτοιμα να τα βράσατε και να τα συνοδέψετε με τη σάλτσα της αρεσκείας σας.
Παρόμοιες συνταγές
-
Τα δικά μου τορτελίνια με τυρί Τα δικά μου τορτελίνια με τυρί
Μια απόπειρα να κάνω στο σπίτι τορτελίνια ,ουσιαστικά αυτοσχεδιάζοντας. Διάβασα κάποιες συνταγές και με ό,τι υπήρχε στο σπίτι τα έφτιαξα. Μπορούμε να τα φάμε με σάλτσα ή όπως αλλιώς μας αρέσουν. Εγώ παρουσιάζω την πιο απλή εκδοχή μιας και τα μακαρόνια μου αρέσουν σκέτα μόνο με τυρί. Έπεται και συνέχεια. Το αποτέλεσμα με ικανοποίησε και θα δοκιμάσω και μια άλλη γέμιση και άλλο τρόπο σερβιρίσματος. #Ιταλία #ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Τορτελίνια με ποικιλία μανιταριών Τορτελίνια με ποικιλία μανιταριών
Μια απίθανη συνταγή για τορτελίνια. Πολύ ελαφριά γιατί η κρέμα γάλακτος είναι τόση όση, ίσα να δέσει η σάλτσα.Σίγουρα γίνεται και με άλλο ζυμαρικό αλλά τα τορτελίνια έχουν έξτρα γεύση.Η συνταγή ήταν έμπνευση της στιγμής με αφορμή μια ποικιλία μανιταριών που βρήκα στο σούπερ μάρκετ και ένα πακέτο τορτελίνια που μαράζωνε στο ντουλάπι μου.#ΧρυσήΠοδιά23
-
-
Χειροποίητα ζυμαρικά με σάλτσα αλλαντικών Χειροποίητα ζυμαρικά με σάλτσα αλλαντικών
Γιατί είμαστε μακαρονάδες....τι να κάνουμε!!!!Λίγα μυστικά ακόμαΤα λουκάνικα που βρίσκω εγώ είναι αρκετά πικάντικα γιαυτό και στη σάλτσα δεν βάζω κάποιο μπαχαρικό. Επίσης δεν τσιγαρίζω με λάδι αλλά με το λίπος των αλλαντικών.Τα μακαρόνια τα κάνουμε σε ότι σχήμα θέλουμε. Εγώ επέλεξα το σχήμα από το λαζανάκι.Άμα δεν θέλουμε να κρεμάσουμε τα μακαρόνια τα βάζουμε σε μια λαδόκολλα. Ή μπορούμε να μη τα στεγνώσουμε καθόλου και να τα βάλουμε για βράσιμο κατευθείαν που είναι και το πιο γρήγορο.
-
Χειροποίητα σπιτικά μακαρόνια, με σκόρδο, τσίλι και βασιλικό Χειροποίητα σπιτικά μακαρόνια, με σκόρδο, τσίλι και βασιλικό
Η αλήθεια είναι ότι είχα καιρό να τα κάνω , Ελα όμως που ήρθαν τα παιδιά μου που σπουδάζουν μακριά , και μου τα ζήτησαν , Πως θα μπορούσα να μην τους κάνω το χατήρι;Βέβαια μπορούμε να τα κάνουμε με οποιαδήποτε σάλτσα της επιλογής μας . αυτό που έχει σημασία είναι ότι τα μακαρόνια μας θα είναι ΣΠΙΤΙΚΑ. Εντάξει, θέλουν λίγη προσπάθεια άλλα αξίζει τον κόπο.....Η συνταγή είναι από την σελίδα μουhttps://stinkouzinamou.blogspot.gr/2017/11/blog-post_23.html
-
Μοσχάρι με τορτελίνια τυριού Μοσχάρι με τορτελίνια τυριού
Μοσχάρι σε κύβους με υπέροχη σάλτσα που συνοδεύει τα τορτελίνια τυριού.Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή να μην παραβράσουν τα τορτελίνια
-
Τορτελίνια με κρέμα γάλακτος Τορτελίνια με κρέμα γάλακτος
Σήμερα επέλεξα χρωματιστά τορτελίνια και επειδή δεν είχα φρέσκα μανιτάρια, έβαλα κονσέρβα. Δεν μου αρέσει να κολυμπάνε στην κρέμα γάλακτος, οπότε δεν βάζω πολύ και την αφήνω να δέσει πολύ καλά. Πάντοτε βγαίνουν νόστιμα και λαχταριστά και γίνονται πολύ πολύ γρήγορα!
-
Βαρένικα με φέτα και βούτυρο αγελαδινό Βαρένικα με φέτα και βούτυρο αγελαδινό
Τα βαρένικα είναι σαν τα τορτελίνια.Ποντιακή/ρωσική συνταγή. Δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τα τορτελίνια/ραβιόλια.
-
Πορτοκαλί τορτελίνια με κοτόπουλο Πορτοκαλί τορτελίνια με κοτόπουλο
Τα τορτελίνια μου αρέσουν πολύ! Είπα να τα ''χρωματίσω'' με καροτάκι που μου αρέσει εξίσου!
Ευθυμίου Εβίτα -
Τορτελίνια με μανιτάρια α λα κρεμ Τορτελίνια με μανιτάρια α λα κρεμ
Τα τορτελίνια είναι τα πιο «1+1 δώρο» των ζυμαρικών, εκείνα που περισσότερο από κάθε άλλο γίνονται σε 15 λεπτά ένα πλήρες γεύμα. Όπως αυτό… #1συνταγή1δέντρο #TeamTreesTakis
-
Σπανακόπιτα της γιαγιάς με χειροποίητα φύλλα Σπανακόπιτα της γιαγιάς με χειροποίητα φύλλα
Η γιαγιά μου έχει γεννηθεί στο Καρπενήσι και έχει μεγαλώσει στη Λαμία όπου οι παραδοσιακές πίτες γίνονται με πολλά χειροποίητα λεπτά φύλλα ενδιάμεσα στη γέμιση και δίνουν ένα μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα. Εγώ έχω πειράξει λίγο τη συνταγή της γιαγιάς μου βάζοντας και αλεύρι ολικής στη ζύμη. Δοκιμάστε την και θα πετάξετε όλες τις άλλες συνταγές για Σπανακόπιτα που έχετε. ;) Spir_G -
Τορτελίνια έμπνευση στο φούρνο Τορτελίνια έμπνευση στο φούρνο
Σήμερα είπα να φτιάξω τορτελίνια με κρέμα γάλακτος μπέϊκον και μανιτάρια, κάτι που λατρεύουμε εγώ κι ο γιος μου! Αλλά μου ρθε η ιδέα να μην τα κάνω όπως συνήθως (χωριστά η σάλτσα φτιαγμένη και γαρνίρουμε το πιάτο με τα βρασμένα τορτελίνια) και έκανα οτι μου 'ρθε!😁😉Μεγάλη επιτυχία!! Καλά που τα φωτογράφισα να θυμάμαι πως τα έφτιαξα!!😂🤣
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (16)