Επειδή ήθελα η μπατζίνα να μου βγεί λεπτή έκανα δύο ταψάκια!!

Η μπαντζινα είναι κάτι σαν τυρόπιτα που έχει μέσα και κολοκυθάκι χωρίς άνοιγμα φυλλου. Είναι πολύ εύκολη! Τέλεια για πρωινό και ειδικά για παιδάκια , για συνοδευτικό σε μεσημεριανό, για κολατσιό .. γενικά για όλες τις ώρες..Είναι ο άντρας μου από Καρδίτσα και την έβλεπα συνέχεια που την φτιάχνουν στο σόι! #πρωινό #Ηρθαγιαναμεινω

Μ αρέσει να δοκιμάζω γεύσεις, αλλά το παραδοσιακό, έχει πάντα τα ηνία.. Οι Θεσσαλοί παρακαλώ, να είστε επιεικείς 😉😉🤣..Την έφτιαξα με αγάπη, ελπίζω να είναι όπως πρέπει.. πάντως από γεύση μας αντάμειψε 🥰🥰 #πίτα #παραδοσιακό

#καλοκαιρι2019 Η μπατζινα είναι μια πίτα χωρίς φύλλο που έρχεται από την Καρδίτσα, το εύκολο φαγητό για τους αγρότες γρήγορο εύκολο με λίγα υλικά.

Η μπατζίνα είναι μία παραδοσιακή πίτα από την Θεσσαλία, συγκεκριμένα μια πανεύκολη πολύ λεπτή αλμυρή “γυμνή” κολοκυθόπιταΣτη Θεσσαλία βάζουν κολοκύθια ειδικά για μπατζίνα, αυτά που γίνονται μεγάλα πρασινοκίτρινα, δεν υπάρχει σπίτι σε χωριό που να μην έχει 5-6 τέτοια κολοκύθια για να φτιάχνει τη καλύτερη συνταγή για μπατζίνα!

Η μπατζίνα είναι μία παραδοσιακή πίτα από την Θεσσαλία, πανεύκολη αλλά πεντανόστιμη πολύ λεπτή αλμυρή κολοκυθόπιτα. Αυτή η πιτούλα εκείνα τα χρόνια αποτελούσε το κολατσιό όλων για τα παιδιά στο σχολείο, για τους μεγάλους που δούλευαν στα χωράφια, σαν κέρασμα, σαν εύκολη λύση για να χορτάσουν την «πείνα» τους εκείνα τα δύσκολα χρόνια!

Είναι μία από τις πολύ αγαπημένες μας #εύκολες #πίτες με λίγα υλικά, χωρίς φύλλο και πολύ νοστιμιά. Το καλοκαίρι την κάνω συχνά, μιας και τα κολοκυθάκια είναι της εποχής και είναι μια ωραία ιδέα για #πρωινό ή #σνακ. Προσωπικά την προτιμώ #χωρίς αυγά , μου φαίνεται πιο ελαφριά στη γεύση.Tips : αν βάλετε γιαούρτι, μπορεί να χρειαστεί επιπλέον υγρασία , μπορείτε να συμπληρωσετε με ελαιόλαδο, νερό, γάλα ή και αυγό αν θέλετε.

-Μία Πανεύκολη και Πεντανόστιμη παραδοσιακή πίτα από τη Θεσσαλία... Αν και κάποιοι λένε ότι είναι από τα Γιάννενα...-Δε θα τα χαλάσουμε για την καταγωγή της!!! Εμένα μου την έμαθε η γιαγιά μου και είμαστε από την Καρδίτσα!!!-Είναι γνωστή όμως και με άλλα ονόματα, όπως ζυμαρόπιτα ή ζμαρόπτα, μαμαλίγκα... εγώ αυτά έχω πιο γνωστά, σίγουρα όμως υπάρχουν και άλλα!!!-Επίσης υπάρχουν πολλές παραλλαγές σε υλικά αλλά και σε ποσότητα αυτών.-Με όσες νοικοκυρές και να μιλήσεις κάθε μία θα σου πει τη δική της εκδοχή και το δικό της μυστικό!!!!-Κανονικά η γιαγιά μου την έφτιαχνε με μεγάλη πράσινη κολοκύθα... Αφού την καθάριζε από τα σπόρια, με πολύ τέχνη την έξαινε με το κουτάλι...-Όπως φαίνεται και στη φώτο.. η πίτα πρέπει να είναι λεπτή, ξεροψημένη, και κυρίως να έχει φέτα από πάνω!!!-Με τη συνταγή λοιπόν της γιαγιάς μου αυτά είναι τα υλικά που πρέπει να έχει μέσα η μπατζίνα...Οι ποσότητες φυσικά προσαρμοσμένες σε γραμμάρια από μένα...Γιατί ή γιαγιά τα έλεγε όπως όλες τις γενιάς της.... Με το μάτι!!!!

Αυτή η συνταγή είναι συνταγή μέλους στο site του Άκη!!! Πραγματικά η καλύτερη μπατζίνα που υπάρχει και ένας πανέξυπνος τρόπος να φάνε τα παιδιά κολοκύθι χωρίς γκρίνια! Δοκιμάστε την!!! #ΧρυσόΠιρούνι

Σπιτική πίτα Θεσσαλίας

Μπατσίνα παραδοσιακή πίτα με κολοκύθια. Εγώ είχα κρατήσει το εσωτερικό από τα στρόγγυλα κολοκύθια που είχα γεμίσει πριν από μέρες. Το είχα βάλει στην κατάψυξη και το έβγαλα από βραδύς για να το φτιάξω σήμερα μια νόστιμη μπατζίνα.#ΔιεθνήςΠοδιά24#Ημερολόγιο2025#πίτες

Η μπατζίνα είναι μια πανεύκολη, θρεπτική και γευστικότατη κολοκυθόπιτα απ τα μέρη της Θεσσαλίας. Με παραλλαγές και με άλλη ονομασία θα τη βρούμε σε πολλές περιοχές της χώρας μας.Ανήκει και αυτή όπως και πολλά άλλα απλά φαγητά στη λεγόμενη φτωχική κουζίνα. Η φιλοσοφία της φτωχικής κουζίνας βασίζεται στην ανάγκη που έκανε τους ανθρώπους απόμακρων περιοχών να εκμεταλλεύονται τα μόνα και ίσως λίγα πρώτα υλικά που είχαν τότε στη διάθεσή τους.Αν και όποτε φτιάξετε κολοκυθάκια γεμιστά και δεν χρησιμοποιήσετε όλο το εσωτερικό τους στη γέμιση, φυλάξτε στην κατάψυξη και προγραμματίστε να φτιάξετε αυτή την γευστικότατη πίτα.