Η λαγάνα του μπαμπά μου
Ο μπαμπάκας μου, 40 χρόνια φούρναρης, έφτιαχνε στον φούρνο μας στα Γιάννενα παααααάρα πολλές λαγάνες κάθε Καθαρά Δευτέρα, έλατε να σας πω το μυστικό της.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το μυστικό βρίσκεται στον χυλό που φτιάχνουμε, από την μία λειτουργεί σαν "κόλλα" για το σουσάμι μας, μιας και το βοηθά να κολλήσει και να παραμένει στην λαγάνα μας και από την άλλη δίνει έξτρα γεύση και σούπερ χρώμα.Η λαγάνα κόβεται αυστηρά με το χέρι, μαχαίρια και Savoir Vivre δεν χωρούν στο Καθαροδευτεριάτικο τραπέζι. Καλή Σαρακοστή
Η λαγάνα του μπαμπά μου
-
Cleopatra“Η επανάληψη, λένε, είναι η μητέρα της μάθησης 📚🏫🎒... Με τη λαγάνα του μπαμπά σου, είναι ΚΑΙ μητέρα της απόλαυσης 😉🤤🥰😍💖!!!” -
Cleopatra“ΤΟ πρωινό της Καθαράς Δευτέρας 🤤🥰💖” -
Cleopatra“Καλέ, το μυαλό μας ήταν να τις φάμε, κι έτσι ξέχασα να ανεβάσω φωτογραφία φέτος... Καλή Σαρακοστή 🪁❤️” -
Δέσποινα Καρπούζα“Πολύ ωραία. Ευχαριστώ πολύ. Καλή Σαρακοστή με υγεία.” -
kimwlos“Κάθε χρόνο η συνταγή του μπαμπά!” -
Maria Dendi“Διπλή δωση φέτος και του χρόνου!!!”
Ο μπαμπάκας μου, 40 χρόνια φούρναρης, έφτιαχνε στον φούρνο μας στα Γιάννενα παααααάρα πολλές λαγάνες κάθε Καθαρά Δευτέρα, έλατε να σας πω το μυστικό της.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το μυστικό βρίσκεται στον χυλό που φτιάχνουμε, από την μία λειτουργεί σαν "κόλλα" για το σουσάμι μας, μιας και το βοηθά να κολλήσει και να παραμένει στην λαγάνα μας και από την άλλη δίνει έξτρα γεύση και σούπερ χρώμα.Η λαγάνα κόβεται αυστηρά με το χέρι, μαχαίρια και Savoir Vivre δεν χωρούν στο Καθαροδευτεριάτικο τραπέζι. Καλή Σαρακοστή
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Διαλύουμε την μαγιά με την ζάχαρη σε λίγο νερό χλιαρό.
- 2
Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά ως να φουσκώσει.
- 3
Μόλις φουσκώσει η μαγιά προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το νερό και ζυμώνουμε, ως να έχουμε μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει στα χέρια. Ξεκινάμε με 200 ml νερό και αν χρειαστεί προσθέτουμε σιγά σιγά άλλο λίγο ως να έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι που δεν κολλάει.
- 4
Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και σκεπάζουμε με πετσέτα. Αφήνουμε για κανένα 20λεπτο να φουσκώσει.
- 5
Μεταφέρουμε το ζυμάρι μας στο ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
- 6
Ανοίγουμε το ζυμάρι πιέζοντας με τα δάχτυλά μας, για να γίνει λεπτό και με τρύπες.
- 7
Στο μεταξύ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι με μισό ποτηράκι του κρασιού νερό, προκειμένου να πάρουμε ένα ελαφρύ χυλό.
- 8
Αλείφουμε όλη την επιφάνεια της λαγάνας με τον χυλό μας.
- 9
Πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για περίπου 40-45 λεπτά ή ως να πάρει χρυσό χρώμα.
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Λαγάνα..με λιαστή ντομάτα και ρίγανη. Καθαρά Δευτέρα 2021 Λαγάνα..με λιαστή ντομάτα και ρίγανη. Καθαρά Δευτέρα 2021
#δικο μου. Γεινεται να διαβάζεις... ότι ο Πατέρας της Δημητρας ήταν φούρναρης.. να δίνει συνταγή για λαγανα και εσυ να μην την δοκιμάσεις; ΔΕΝ ΓΕΙΝΕΤΑΙ....ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ ΑΥΡΙΟ..ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ ΚΑΛΗ ΔΥΝΑΜΗ ΣΩΜΑΤΙΚΗ ΚΑΙ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΗ...ΣΕ ΟΣΟΥΣ ΚΑΝΟΥΝ ΝΗΣΤΕΙΑ...Σημερα πήρα εμπνευση από την Δημητρα και πήρα την λαγανα του μπαμπά της..ΑΛΛΑ.....ΕΚΑΝΑ μια ζαβολιααα.....Ναι καλά διαβάσατε.. έβαλα στη λαγάνα εκτός από το σουσάμι για να φάνε και τα παιδιά... στην άλλη μισή ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα και ρίγανη και φυσικά.. η.. λαγάνα ...έγινε .....θεϊκή !!!Ευχαριστούμε τον πατέρα της Δήμητρας και τη Δήμητρα που μοιράστηκε με όλους εμάς αυτή την υπέροχη συνταγή... #δικόμου
-
Λαγάνα ολικής Λαγάνα ολικής
Σήμερα έφτιαξα πάλι λαγάνες. Η μια με την κλασική συνταγή του μπαμπά μου και η άλλη σε παραλλαγή.Ήθελα να δοκιμάσω με αλεύρι ζέας, χωρίς ζάχαρη. Το πείραμα πέτυχε η λαγάνα ήταν νόστιμη και αρκετά αφράτη. Η συνταγή δίκη σας με αγάπη!
-
Λαγάνα με ελιές Λαγάνα με ελιές
Η βασική συνταγή είναι από:kimwlos👌Καταπληκτικό αποτέλεσμα! 🔝 Εγώ έκανα τη μισή ποσότητα και έβαλα από πάνω ελιές και λίγο παραπάνω αλάτι.#λαγάνα #σαρακοστή #ζύμη #εύκολο #γρήγορο #νόστιμο
-
Εύκολη τραγανή λαγάνα με ταχίνι (σαν κουλούρι) Εύκολη τραγανή λαγάνα με ταχίνι (σαν κουλούρι)
Μια συνταγή εξαιρετική που δεν την αλλάζω ποτέ!!👌Η λαγάνα δεν θέλει ελαιόλαδο γιατί είναι νηστίσιμη. Στην εποχή που ζούμε όταν οι τιμές της αγοράς έχουν πάει στα ύψη, φτιάχνουμε λαγάνες στο σπίτι εύκολες, νόστιμες που μοσχοβολάει όλο το σπίτι.Και το κυριότερο είναι φτιαγμένες από τα χεράκια μας!!Στολίζουμε το Σαρακοστιανό μας τραπέζι, παρέα με εκλεκτούς μεζέδες και φυσικά με ταραμοσαλάτα και σπιτική λαγάνα!!!👌🤪#επιλέγωΝαΜαγειρεύω#λαγάνα #ταχίνι #Σαρακοστή #εύκολη #Καθαράδευτέρα #νηστίσιμο
-
Λαγάνα γεμιστή Λαγάνα γεμιστή
Καθαρά Δευτέρα σήμερα και η λαγάνα έχει την τιμητική της. Απλή ή γεμιστή, όπως και να τη φτιάξουμε, είναι πεντανόστιμη και συνοδεύει όλα τα σαρακοστιανά εδέσματα.#ψωμί #ζύμες #ΚαθαράΔευτέρα
-
Γρήγορη Λαγάνα χωρίς ζύμωμα Γρήγορη Λαγάνα χωρίς ζύμωμα
Μια εύκολη λαγάνα που μπορείς να την φτιάξεις από το βράδυ και το πρωί να την ψήσεις και να έχεις την λάγανα έτοιμη ζεστή για το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας χωρίς να κοπιάσεις.Λίγα μυστικά ακόμαΤην συνταγή την βρήκα εδώ και την πήγα ένα βήμα παραπάνω εγώ. Το αποτέλεσμα γευστικά μας άρεσε πολύ.Μπορούμε να την κάνουμε και με αλεύρι για όλες τις χρήσεις μόνο.
-
Λαγάνα αλάδωτη νηστίσιμη !!! Λαγάνα αλάδωτη νηστίσιμη !!!
Η λαγάνα είναι ο άζυμος άρτος που παραδοσιακά γίνεται την Καθαρή Δευτέρα. Εμείς όμως κάποιες φορές επειδή μας αρέσει αυτό το κρατσανιστό απ έξω με το καβουρτισμένο σουσαμάκι του και το αφράτο μέσα, την ξανακάνουμε. Η συγκεκριμένη είναι αλάδωτη και νηστίσιμη!!!#ζύμες#λαγάνα#νηστίσιμο
-
Σπιτική Λαγάνα Σπιτική Λαγάνα
Η λαγάνα, το επίπεδο ψωμί με την ελάχιστη ψίχα, την τραγανή κόρα και το ξεχωριστό σουσαμένιο άρωμα, ενώ το όνομά της προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό “λάγανον”, που ήταν μια πλακωτή ζύμη από αλεύρι και νερό.Στα ορεινά της Κρήτης συνηθίζουν να βουτάνε τα δάκτυλά τους στο πετιμέζι αντί για νερό ή τον χυμό πορτοκαλιού και έτσι η λαγάνα έχει γλυκιά γεύση και την λένε λαγάνα πετιμεζάτη.Πηγή: Web♥️
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (30)