Γιατί όλοι #μπορούμε να βάλουμε το λιθαράκι μας ως ένδειξη αγάπης και συμπαράστασης για τους ανθρώπους της διπλανής πόρτας που αντιμετωπίζουν δυσκολίες !!!!

Πριν πολλά χρονια,κάπου στην δεκαετία του 80',βρέθηκα με φίλους στο Πήλιο.Εκει είδα για πρώτη φορά το πώς φτιάχνουν τους γίγαντες με λουκάνικο και λαχανικά.Καλη της ώρα η Κυρία Μαρία στον Αϊ Γιάννη πάνω μέσα στα πυκνοδασομενα μέρη με απίστευτη θέα στο Αιγαίο,και την φωτιά να καίει στην γωνία,καταγωγή από Ήπειρο οι παππούδες της,μας έδωσε την χαρά και την ευχαριστούμε να γευτούμε τα καλουδια της ελληνικής γης μαγειρευμα με μεράκι και συνοδία κρασιού ,τσίπουρου,και ατελείωτες κουβέντες!Αυτήν την συνταγή σας παρουσιάζω εδώ!!!

Είτε για κυρίως φαγητό, είτε για μεζέ, είτε ζεστούς τους τρως, είτε κρύους, είναι το ίδιο απολαυστικοί! #Ημερολόγιο2025

Συμβουλές : Αν αφρίζουν οι γίγαντες τότε αφαιρούμε τους αφρούς με μια κουτάλα, αν η τομάτα είναι ξινή τότε προσθέστε λίγο ζάχαρη και ένα τιπ! Για περισσότερη γεύση προσθέστε λίγο μπούκοβο. Υλικά 2 λουκάνικα χωριάτικα με πράσο 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 360 ml νερό από τους γίγαντες 300 γρ. φασόλια γίγαντες 120 ml ελαιόλαδο 20 γρ. σέλινο 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 κρεμμύδια, 2 πιπεριές Φλωρίνης Καπνιστή πάπρικα Ρίγανη Αλάτι Πιπέρι

Ένα υγιεινό, νόστιμο, μεσογειακό, θρεπτικό και οικονομικό φαγητό. Οι αγαπημένοι μας γίγαντες σε μία διαφορετική εκδοχή. Είτε βάλουμε φέτα, είτε δε βάλουμε (σε περίοδο νηστείας) είναι το ίδιο νόστιμα.#κυρίωςγεύμα #λαδερά#νηστίσιμα #όσπρια

Γίγαντες που θα σας ενθουσιάσουν! Απλά δοκιμάστε τους!Λίγα μυστικά ακόμαΠροσωπικά βάζω τους γίγαντες σε νερό τουλάχιστον 12 ώρες για να αποφύγω το πολύωρο βράσιμο. Μπορείτε να τους βράσετε και στη χύτρα αλλά το αποτέλεσμα δεν θα είναι το ίδιο γευστικό.

Χειμωνιάτικο φαγητό, ίσως φανεί λίγο βαρύ, αλλά πολύ νόστιμο. Το πράσο βγάζει τη γλυκύτητα του και προσθέτει γεύση. Στη φωτογραφία το νερό έπεσε λίγο παραπάνω.

Αγαπημένο πιάτο του συζύγου. Στην συνταγή μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά , όπως μανιτάρια ή σκόρδο, που εγώ δεν έβαλα αυτή την φορά.

Χυλοπιτάκι με λουκανικάκι και κόκκινη σάλτσα! Στο τηγάνι! Σερβίρουμε με τριμμένο κασεράκι!Λίγα μυστικά ακόμα1) Για μελιτζάνα• Όταν την αγοράζουμε να είναι μαλακή• Αν είναι πικρή την αφήνουμε λίγη ώρα και μετά την ξεπλένουμε• Την κόβουμε λίγο πριν την μαγειρέψουμε γιατί οξειδώνεται και μαυρίζει• Αν η μελιτζάνα φαίνεται να απορροφά το λάδι δεν προσθέτουμε κι άλλο γιατί έτσι θα την κάνουμε πολύ λαδερή. Άλλωστε μία από τις ιδιότητες της είναι να απορροφά πολύ λάδι. 2) Για κρεμμύδι• Το αποφεύγουμε σε χώρους εστίασης αν είναι από πριν κομμένο, γιατί έχει την ιδιότητα να απορροφά τους μικροοργανισμούς και τα μικρόβια, που βρίσκονται στο περιβάλλον του.• Αν θέλουμε να μην «κλαίμε» κατά τον καθαρισμό του κρεμμυδιού, είτε το αποθηκεύουμε στο ψυγείο και μετά το κόβουμε, είτε το κόβουμε δίπλα σε νερό βρύσης που τρέχει!!! 3) Για λαχανικά• Ρίχνουμε λίγο αλάτι στο τηγάνισμα για να μαλακώσουν πιο γρήγορα και πιο εύκολα. 4) Για χυλοπιτάκι• Θέλουν πολύ λίγο χρόνο στο μαγείρεμα (ΠΡΟΣΕΞΤΕ ΝΑ ΤΗΡΗΣΕΤΕ ΤΟ ΧΡΟΝΟ ΠΟΥ ΛΕΕΙ Η ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ!)• Για να μη χυθεί το νερό που βράζουμε το χυλοπιτάκι (αλλά και οποιαδήποτε άλλο ζυμαρικό) βάζουμε πάνω στην κατσαρόλα μία βρεγμένη ξύλινη κουτάλα!https://www.youtube.com/watch?v=bTncKStn5es

Τα φασόλια γίγαντες είναι φαγητό καθαρά ελληνικό. Τα φασόλια αυτά προέρχονται από μια ποικιλία φασολιών τα οποία είναι μεγάλα και ξερά. Εξού και το ¨γίγαντες¨. Οι γίγαντες είναι κυρίως χορτοφαγικός μεζές, αλλά η προσθήκη του λουκάνικου απογείωνει περισσότερο τη γεύση τους. Μπορούν να καταναλωθούν ως μεζές, αλλά και ως κυρίως πιάτο. Είναι ιδιαιτέρως δημοφιλές κατά τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες. Οι γίγαντες με λουκάνικο, οφείλω να ομολογήσω ότι είναι από τους αγαπημένους μου μεζέδες ή και κυρίως γεύματα και μου αρέσουν ακόμα και σκέτοι. Πολλοί λένε ότι γενικώς τα φασόλια τους φουσκώνουν το στομάχι και πολύ περισσότερο οι γίγαντες. Δεν θα πω ότι είναι μύθος, απλά θέλουν ιδιαίτερη προσοχή στο μούλιασμα, έτσι ώστε να γίνουν πιο φιλικά προσκήμενοι στο στομάχι μας. Ας δούμε παρακάτω τη συνταγή γίγαντες με λουκάνικο γιατί μου άνοιξε η όρεξη.