Τάρτα μήλου με cheddar και καρύδια
Μήλο και τυρί, ένας ωραίος συνδυασμός!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο.
- 2
Τρίβουμε με τα δάχτυλά μας το βούτυρο με το αλεύρι
- 3
Μέχρι να μοιάζει σα χοντρά ψίχουλα.
- 4
Προσθέτουμε το κρύο νερό και δουλεύουμε το μείγμα μας μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
- 5
Σχηματίζουμε τη ζύμη σε μπάλα, τυλίγουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
- 6
Βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα με διάμετρο 24 εκατοστών.
- 7
Βγάζουμε τη ζύμη απο το ψυγείο και την ανοίγουμε σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, σε διάμετρο λίγο μεγαλύτερη απο την ταρτιέρα μας.
- 8
Με τον πλάστη μας μεταφέρουμε το φύλλο στην ταρτιέρα, το στρώνουμε καλά στην επιφάνεια και στα τοιχώματα και αφαιρούμε (πάλι με τη βοήθεια του πλάστη ρολάροντάς τον πάνω στην ταρτιέρα) τα περισσεύματα απο τις άκρες. Αν δημιουργηθούν κενά, καλύπτουμε με το φύλλο που περίσσεψε απο τις άκρες.
- 9
Με πηρούνι τρυπάμε τη βάση του φύλλου,
- 10
Τοποθετούμε χαρτί ψησίματος και ξερά φασόλια
- 11
Και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190οC για 15 λεπτά.
- 12
Όση ώρα ψήνεται η βάση της τάρτας, προετοιμάζουμε τη γέμιση. Καβουρδίζουμε ελαφρώς τα καρύδια,
- 13
Κόβουμε τα μήλα σε μεγάλα κομμάτια, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Τα στίβουμε με τα χέρια μας για να φύγουν οι χυμοί τους,
- 14
Τα ανακατεύουμε με το τριμμένο τυρί και βγάζουμε την ψημένη ζύμη απο το φούρνο.
- 15
Αδειάζουμε το μείγμα μήλων-τυριού πάνω στο ζεστό φύλλο,
- 16
Σκορπίζουμε στην επιφάνεια τα καρύδια και το μπέικον (αν χρησιμοποιήσουμε)
- 17
Και ψήνουμε στον ήδη προθερμασμένο φούρνο στους 190οC για 30 λεπτά περίπου
- 18
Μέχρι να λιώσει το τυρί και να χρυσίσουν οι άκρες της τάρτας.
- 19
Σερβίρεται και ζεστή και κρύα.
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Τάρτα μήλου Τάρτα μήλου
Πολύ νόστιμη συνταγή. Εκτός ότι δεν σου παίρνει και πολύ χρόνο για να την φτιάξεις δεν μένει και καθόλου στο ταψί για πολλή ώρα. Την έκανα τόσο υπέροχη που μέχρι που κρυωσε δεν υπήρχε καν η μισή. Όταν την συνοδεύεις και με παγωτό ακόμη πιο θεϊκή γίνεται.
-
Τάρτα μήλου νηστίσιμη Τάρτα μήλου νηστίσιμη
Είναι μια συνταγή υγιεινή χωρίς ζάχαρη για μεγάλους και μικρούς. Προέκυψε όταν συνδυάστηκαν στοιχεία από διάφορες παλιές συνταγές. Συγκεκριμένα η ιδέα για μια ζύμη νηστίσιμη (με αλεύρι, λάδι, νερό και αλάτι) προέρχεται από τη συνταγή για μηλόπιτα του βιβλίου 'Σαρακοστιανά' των Μ.Δ.Κοκκίνου & Γ.Σ. Κοφινά, εκδ. Ακρίτα. Επίσης η συνύπαρξη του κονιάκ και της μαρμελάδας στην επικάλυψη της τάρτας είναι επηρεασμένη από τη συνταγή για μηλόπιτα φλαμπέ του βιβλίου μαγερικής Νο 12 burda, εκδ. Α.Σαμούχος (1988).
Έλσα -
-
Γαλλική τάρτα μήλου "ροζέτα" Γαλλική τάρτα μήλου "ροζέτα"
Αν μη τι άλλο, θα έχετε καταλάβει πλέον πως το αγαπημένο μου υλικό για γλυκά είναι το μήλο. Οτιδήποτε μπορεί να έχει σχέση με το μήλο και την καλύτερη σύντροφό του, την κανέλα, με προκαλεί να το φτιάξω. Η συγκεκριμένη τάρτα αν και μοιάζει να έχει τα μήλα στην επιφάνεια σε λεπτές φέτες, έχει κρυμμένο από κάτω ένα μικρό μυστικό. Πουρέ μήλου!
-
Τάρτα μήλου με κρέμα Τάρτα μήλου με κρέμα
Συνδύασα μία συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για τη ζύμη με άλλη του Δημήτρη Σκαρμούτσου για τη γέμιση κάνοντας ελάχιστες αλλαγές.Αυτή η κρέμα κάτω από τα μήλα είναι που κάνει τη διαφορά! Πολύ νόστιμη! #τάρτες 🍎🍥
-
Τάρτα μήλου με κρέμα βανίλια Τάρτα μήλου με κρέμα βανίλια
Μία δροσερή και ελαφριά τάρτα μήλου, εύκολη και γρήγορη στην παρασκευή της συγκριτικά με άλλες συνταγές για τάρτα.Λίγα μυστικά ακόμαΓια το γλυκό χρειάζεστε μία ταρτιέρα διαμέτρου 30 εκ. Εγώ επειδή δεν έχω σκεύος για τάρτα, χρησιμοποίησα ένα οβάλ πυρέξ, το οποίο όμως έκανε την ίδια δουλειά. Η κρέμα γάλακτος που επέλεξα ήταν με χαμηλά λιπαρά (20%), ωστόσο θα πρέπει να πούμε ότι αν χρησιμοποιήσετε με πολύ λιγότερα λιπαρά, η κρέμα ίσως να μην αποκτήσει τόσο σταθερή δομή.
-
Τάρτα μήλου με σως καραμέλα Τάρτα μήλου με σως καραμέλα
Μια εύκολη και νόστιμη τάρτα με μήλα ιδανική για απογευματινό ελαφρύ γλυκό. Η σως καραμέλας προσθέτει την απαραίτητη γλυκύτητα και η κανέλα με το μοσχοκάρυδο τα ζεστά αρώματα!
-
-
Ανάποδη Τάρτα Μήλου ή αλλιώς Tarte tatin Ανάποδη Τάρτα Μήλου ή αλλιώς Tarte tatin
Μια τάρτα που δημιουργήθηκε κατά λάθος κάποτε στο Παρίσι στο ξενοδοχείο των αδελφών Τατέν, όταν η μια από τις δυο έκαψε κατά λάθος τα μήλα για το επιδόρπιο και είχε τη φαεινή ιδέα να τα βάλει στο κάτω μέρος του ταψιού και να τα καλύψει με τη ζύμη ψήνοντάς τα στο φούρνο...
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια