Ensalada de aguacate, pepino, tomate y flores de rábano
jorbasmar @jorbasmar
Ciertamente, el año pasado me dio por realizar muchas salad shakes (ensaladas liquidas), este año me ha dado por preparar ensaladas diferentes, con poco verde e intentando aportarles mucha originalidad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos por cortar tres rodajas del cogollo de Tudela y las colocamos en el fondo del plato.
- 2
Abrimos el aguacate maduro por la mitad y con la ayuda de una cuchara sopera separamos la piel del fruto. Cortamos a tiritas una de las mitades y reservamos la otra mitad sin quitarle el hueso y rociándola de limón o aceite para una futura receta. Colocamos las tiritas de aguacate intercaladas entre la lechuga.
- 3
Cortamos medio pepino no muy grande, lo pelamos y lo recortamos para formar un rectángulo con el, con los bordes algo redondeados y lo cortamos como si fueran patatas fritas, todas igualitas. Colocamos los bastoncitos sobre la ensalada.
- 4
Cortamos la cebolla en juliana, colocándola sobre el pepino. Lavamos y troceamos el tomate cortándolo a gajos y colocándolo sobre la ensalada.
- 5
Hacemos unas flores con los rábanos, cortando el rabito y la parte verde, haciendo como hojitas, separando la parte roja de la blanca, sin llegar a cortarla del todo. Posteriormente pelamos la parte roja de los rábanos, con cuidado de no terminar de pelarla para que nos quede a forma de pétalo. Colocamos tres rabanitos repartidos en la ensalada.
- 6
Aderezamos con la sal, el aceite y el vinagre. Guardar en el frigorífico y servir fresquita.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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