Peceto en salsa de hongos y amaretto

Condimentar el peceto con sal, pimienta, y demás especies. Sellar en una asadera tipo essen dando vueltas todo el peceto.

Agregar el caldo de pollo. En mi caso es casero y natural por método de reducción. (O sea el agua donde hierva un pollo guardar y freezzar hasta que se quiera usar.)

Cocinar 20 min hasta que reduzca el líquido con tapa.

Recordar que mientras tanto los hongos deben hidrarse en agua tibia y amaretto hasta utilizarlos en una taza grande. Misma cantidad de agua y amaretto.

Picar los hongos hidratados.

Agregar en la olla con la carne la crema de leche y los hongos con todo su líquido. Cocinar todo hasta que la carne este a punto deseado.unos 15 min más o menos. Según el tamaño del peceto. En mi caso es pequeño como para tres personas.

En una taza a parte diluir maicena en 1/2 tza de agua fría agregar para que la salsa espere en segundos, integrar rápidamente con cuchara mezclando.

Servir con una guarnición la que desee y comer. Esto no es rico... Sino que es exxxxxxquisitoooooo Ñammm

Este es el que tenia para cocinar.