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Ingredientes

  1. 1 tzaazukis (en remojo el día antes)
  2. 1 tzaarroz integral
  3. Canónigos (o brotes verdes, lechugas...)
  4. Tomate
  5. Aguacate
  6. Pimiento rojo
  7. Pepino
  8. Calabacín
  9. Cebolla morada
  10. Aliño convencional (aceite, sal, pimienta y vinagre)

Paso a paso

  1. 1

    Dejamos en remojo los azukis el día antes, mínimo 12h (cuanto más tiempo estén en remojo, menor es el tiempo de cocción.

  2. 2

    Al día siguiente cocemos los azukis durante 25 minutos más o menos (puede que necesite más. a los 15 min de cocción

  3. 3

    Añadimos el arroz y seguimos cociendo otros 15 min (podemos tenerlos cocidos por separado).

  4. 4

    Montamos la ensalada

  5. 5

    Mezclamos el arroz y los azukis (fríos)

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Sevilla
Pasándome a la macrobiótica y al veganismo no radical. Interesada en la salud y la vida. Terapeuta Integrativa. Crear medicina en la cocina mientras escucho mi música preferida y tengo ese rato para mi, es mi momentazo!
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