Mousse de mascarpone y chocolate

Chef Diosa
Chef Diosa @cook_1122045
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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 250 grqueso mascarpone
  2. 125 mlnata para montar
  3. 250de chocolate fundente o de cobertura
  4. 6claras
  5. Para almíbar:
  6. 50 gr azúcar
  7. 4 cucharadasagua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero batiremos las claras con la batidora eléctrica, y una vez que el almíbar esté listo lo vamos agregando a las claras, en forma de hilo, sin dejar de batir, hasta alcanzar el punto de nieve.

  2. 2

    Por otro lado montamos la nata agregar 1 cucharada de azúcar y mezclamos con el queso mascarpone. Cuando tenemos merengue y nata montados, mezclamos con movimientos envolventes para darle aire a la preparación y que se nos baje lo menos posible.

  3. 3

    Derretimos el chocolate a baño María y agregamos a la preparación anterior siempre con movimientos envolventes.

  4. 4

    Distribuimos nuestra mousse en porciones y llevamos a nevera al menos dos horas antes de consumir.

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