Tortas de Yuca "Rallada"
Fabio Camacho Hernández @cook_8875696
Una receta que mi abuela me enseñó. La característica especial es que la yuca se raya cruda para hacer el aliño (contrario a la costumbre de sancocharla antes de hacer las tortas).
Saludos desde Costa Rica y que disfruten de esta deliciosa receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la yuca con todas las especias picadas (la cebolla, el chile, el ajo y el culantro).
- 2
Añadir la sal, la pimienta, y la salsa tipo inglesa. Rectificar la sazón.
- 3
Añadir los huevos y mezclar de forma uniforme.
- 4
En una sartén a fuego medio, poner el aceite y el achiote.
- 5
Tomar un poco de aliño y formar una torta. Ponerla en la sartén hasta que este dorada y darle vuelta para dorar por el otro lado.
- 6
Cuando este bien dorada, retirar y ponerla a reposar en servilletas de papel absorbente para remover el exceso de aceite.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Camacho Hernández le encantará ver cómo quedó.
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