Chicharrón de cerdo acompañado con mote papas
En Perú siempre debutan de chicharrones en los cumpleaños en alguna reunión y está muy bueno por eso me gusta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Remojar maíz un día antes
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Al día siguiente hervirlo hasta que esté bien cocinado
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Cortar carne de cerdo en trozos grandes
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Hervir en una olla con una taza de agua ajo y un poco de comino y con los tallos de hierbabuena
- 5
Para que le dé sabor el tallo del Valbuena
- 6
Una vez hervido en la carne sacar en una olla
- 7
Calentar manteca de cerdo en una olla o un perol para dorar los las carnes que ya están hervidas
- 8
Pelar las papas y cortar en rodajas y ponerlo junto con la carne para que se enfrían con la manteca de cerdo
- 9
Preparar ensalada de hierbabuena solamente de las hojas y picar cebolla largos y juntarlos
- 10
Preparar el ají molido o crema de ají como lo llames
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Medio rocoto 3 cucharas grandes de maní un trozo de queso medio manojo de huacatay sal al gusto
- 12
El licuarlo con una taza de agua y agregarle pan seco o galletas saladas
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Y servir en un plato y está muy bueno
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