Arroz con pollo de Papá
Paso a paso
- 1
Marinar las presas de pollo en ron, pimienta, comino, canela y sal al gusto, por espacio de 30 minutos.
- 2
Licuar el culantro (cilantro) con un diente de ajo y los 2 ajíes dulces hasta lograr una mezcla homogénea.
- 3
Echar 4 tazas de dicho preparado mezclados con agua en una cacerola; luego añadir 3 tazas de arroz, las alverjas peladas y lavadas y finalmente la zanahoria picada en cuadritos pequeños.
- 4
Calentar el horno a 120 grados y colocar las presas de pollo por espacio de 30 minutos hasta que estén doraditas.
- 5
Licuamos los 3 ajíes amarillos con un diente de ajo, aceite, limón y sal al gusto para crear una crema especial.
- 6
Cuando el arroz este casi listo, colocar sobre la cacerola una bolsa plástica para que el aroma del arroz permanezca en la cacerola.
- 7
Buen provecho.
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