Souflé de arroz integral yamaní con verduras
Recalde Romina @cook_8974470
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreír el morrón con la cebolla, el zuchini y la berenjena cortadas en brunoise(cuadraditos chiquitos). Condimentar con 1cda de cúrcuma, pizca de pimienta y sal.
- 2
Hervir el arroz con un poco de sal. Mezclar el sofrito con el arroz. Separar las claras de las yemas y batir a nieve.
- 3
Incorporar las yemas al arroz y mezclar. Por último integrar con movimientos envolventes las claras. cortar el queso parmesano y agregar al final para que gratine. Llevar a horno 250grados hasta gratinar.
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