Paso a paso
- 1
En un bol colocar la manteca pomada y el azúcar, mezclar y agregar los huevos.
- 2
Luego agregar la esencia de vainilla, mezclar e ir incorporando el harina previamente tamizada y la leche, formar una masa sin grumos.
- 3
Según el sabor que se desee hacer, incorporar el jugo de limón o naranja, o los chips de chocolate, o las frutas secas o abrillantadas y si se desea marmolado dividir en 2 la preparación y agregarle 2 cucharadas de cacao amargo y un poco más de leche a una de las mitades.
- 4
Volcar la preparación a un recipiente para budín previamente enmantecado y enharinado. Precalentar el horno, cocinarlo 30 minutos aproximadamente en horno mediano, pinchar con cuchillo y si sale seco está listo. Esta preparación es para un budín grande de 3-4 kg más o menos
- 5
Para el glasé para bañarlo a una clara de huevo ir agregándole azúcar impalpable y unas gotas de limón hasta obtener una preparación suave.
- 6
Cuando preparo de limón o naranja, la cáscara de las frutas las corto finitas y cocino en almíbar y luego las pongo sobre el glasé que baña el budín y si es mamolado o de chocolate hago un baño de chocolate. Espero les guste!!
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