Vitel Tonné

Poner a hervir el peceto en abundante agua con el laurel, sal a gusto, la cebolla y los dientes de ajo (no es necesario pelarlos)

Se debe hervir hasta que al introducirle un cuchillo, no salga jugo con sangre. Hasta que se sienta tierno. Dejar enfriar en la olla y una vez frío, retirarlo del agua, limpiarle la grasita y fetear. El ancho es agusto. A mi no me gusta demasiado fino.

Triturar en un bowl con la minipimer la crema, la mayonesa, el atún, las anchoas y el chorrito de vino. Debe quedar una cremita homogénea.

En una fuente, intercalar una capa de fetas carne y una capa de la crema preparada anteriormente. Así capa x capa hasta concluir.

Picarle por encima el huevo duro y las aceitunas negras y... A disfrutar!!!!