Aros de cebolla rellenos de queso

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Hace un par de años publiqué una receta de aros de cebolla que nos encanta en casa pero tenía ganas de probar una receta nueva, con un relleno de queso, y el resultado es espectacular.
Queda crujiente por fuera y blandito por dentro con el toque de queso fundido que le hace diferente.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla con tres cortes quedando unos aros de aproximadamente 2 cm. Ahora colocamos un aro dentro de otro y en la separación entre ellos añadimos una tira de queso. Así explicado parece complicado pero se aprecia mejor en las fotos.
- 2
Llevamos al congelador durante 1 hora aproximadamente. Pasado ese tiempo pasamos cada aro por harina, después por huevo y finalmente por pan rallado. Repetimos por huevo y por pan rallado para conseguir un rebozado más crujiente y conseguir que el queso no se salga a la hora de freírlo.
- 3
Ponemos una sartén al fuego y doramos por ambos lados. Deben quedar crujientes y dorados por fuera y blandos por dentro.
- 4
Pasamos por papel absorbente y emplatamos. Podemos acompañar con la salsa que más nos guste.
- 5
Son un picoteo fantástico que merece la pena comer calientes para aprovechar el queso fundido. Todo un espectáculo. ¿Os animáis a probar?
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