📌Patatas guisadas con costillas de cerdo
José Antonio Pena Navarro @cook_8194226
Otra de las recetas tradicionales y que todos hemos visto y comido en nuestra casa desde la infancia . Otra vez... la patata, nos ayuda en la cocina con las mil y una formas de cocinarla. Unos dicen que la cebolla es la madre de la cocina, pero yo no estoy de acuerdo. Para mí la reina es la Patata y sus variantes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos los ajos y los cortamos por la mitad. Limpiamos y cortamos la cebolla.cortamos el resto de las verduras.
- 2
Ponemos aceite y los ajos a dorar. Echamos la cebolla, la zanahoria, el pimiento y la hoja de laurel y sofreímos. Ponemos el pimiento choricero.
- 3
Cuando tengamos el sofrito, ponemos las costillas y las especias. Las dejamos que se selle bien en en el sofrito.
- 4
Cuando estén un poco marcadas las costillas, ponemos el tomate 🍅 y lo sofreímos.
- 5
Cuando el tomate esté medio cocinado, añadimos el vino a las costillas. Dejamos que se evapore el alcohol. Ponemos el pimentón.
- 6
Le añadimos el caldo suave y tapamos la olla. Dejamos que se cocine hasta que estén casi tiernas (unos 15 minutos aproximadamente en olla normal Cuando esté añadimos las patatas y cubrimos con caldo o agua. Sólo nos queda poner el colorante si queremos. Las tendremos en el fuego unos 15 minutos, dependiendo como de grandes cortaramos las patatas. También depende mucho la olla que tengamos si es exprés o rápida.
- 7
Sólo nos queda probar de sal y apartar del fuego.Gracias y buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Antonio Pena Navarro le encantará ver cómo quedó.
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