Αυγά Τουρσί

-Μία συνταγή για να μην πάνε χαμένα τα αυγά σας ιδίως τώρα μετά το Πάσχα που θα μας έχουν μείνει αρκετά ή και αν σας σπάσουν και δεν μπορέσετε να τα βάψετε… φτιάξτε τα τουρσί και βγάλτε τα στο τραπέζι σας μέχρι να βγεί το αρνί σας και θα με θυμηθείτε !!
-Είναι κρίμα να πεταχτούν ενώ μπορείτε να τα απολαύσετε σε έναν καταπληκτικό μεζέ και να συνοδέψετε τη μπύρα σας, το κρασάκι σας, το ουζάκι σας, το τσιπουράκι σας ή και ότι άλλο σας αρέσει…
-ΔΙΑΤΗΡΟΥΝΤΑΙ μέχρι και ένα μήνα μέσα στο μηλόξυδο!!! (αν και δε θα μείνουν τόσο πολύ είμαι σίγουρη)
-ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ φυσικά τα αρωματικά που μας αρέσουν (οι δικές μου προτάσεις είναι ενδεικτικές)
#πασχαλινή συνταγή
Αυγά Τουρσί
-Μία συνταγή για να μην πάνε χαμένα τα αυγά σας ιδίως τώρα μετά το Πάσχα που θα μας έχουν μείνει αρκετά ή και αν σας σπάσουν και δεν μπορέσετε να τα βάψετε… φτιάξτε τα τουρσί και βγάλτε τα στο τραπέζι σας μέχρι να βγεί το αρνί σας και θα με θυμηθείτε !!
-Είναι κρίμα να πεταχτούν ενώ μπορείτε να τα απολαύσετε σε έναν καταπληκτικό μεζέ και να συνοδέψετε τη μπύρα σας, το κρασάκι σας, το ουζάκι σας, το τσιπουράκι σας ή και ότι άλλο σας αρέσει…
-ΔΙΑΤΗΡΟΥΝΤΑΙ μέχρι και ένα μήνα μέσα στο μηλόξυδο!!! (αν και δε θα μείνουν τόσο πολύ είμαι σίγουρη)
-ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ φυσικά τα αρωματικά που μας αρέσουν (οι δικές μου προτάσεις είναι ενδεικτικές)
#πασχαλινή συνταγή
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Αυγά τουρσί (ξυδάτα) Αυγά τουρσί (ξυδάτα)
Τον τρόπο αυτό μου τον είπε μια φίλη , όταν απεγνωσμενα εψαχνα τρόπο να διατηρησω μέρος από τα αμετρητα αυγά που Περνάμε από τις κοτες μας. Ιδανικό και για τα περισσευουμενα αυγά του Πάσχα.Εξαιρετικος μεζές για ρακι, ούζο κτλ , αλλα ταιριαζει και σε σαλατεςΜπρορουμε να προσθέσουμε και λίγο μπαλσάμικο αν θέλουμε, τότε τα αυγά μας θα πάρουν εξωτερικά λίγο καφέ χρώμα.Στη συγκεκριμενη φώτο χρησιμοποιησα ξύδι ντοπιο , το οποιο τους έδωσε λίγο εξωτερικο χρωματάκι, αλλα τα εκανε "τουρμπο-ξυδάτα". Την επόμενη φορά τα έφτιαξα με μηλόξυδο.Διατηρουνται στο ψυγείο περίπου 2 μήνες (αν προλαβουν) zoe vranikou -
Αυγά τουρσί Αυγά τουρσί
Αυτό το τουρσί διευκολύνει τόσο το Πάσχα που έχουμε πολλά αυγά βαμμένα και μένουν καμιά φορά και χαλάνε, όσο και για όταν κάποιος θέλει να έχει έτοιμα αυγά στο ψυγείο για μεζέ μπύρας ή για προσθήκη σε σαλάτα (πατατοσαλάτα, π.χ.)Λίγα μυστικά ακόμαΜε αυτόν τον τρόπο τα αυγά έχουν περισσότερο ξυδάτη γεύση. Ο λόγος που κράτησα τον τίτλο "Αυγά τουρσί" κι δεν τον άλλαξα σε "Αυγά ξυδάτα" είναι γιατί διατηρούνται στο ψυγείο.Αυτή η συνταγή είναι οι δικές μου μικρές παραλλαγές/συμβουλές πάνω στην αρχική συνταγή της συντάκτριας του wonderfoodland (όπου λέει ότι κι εκείνη έκανε τις δικές της παραλλαγές πάνω σε μια άλλη συνταγή του cookbook). Εκεί, δίνεται και η πρόταση σερβιρίσματος να ζεσταίνονται τα αυγά πριν φαγωθούνε με λαδάκι και αλατοπίπερο. Μίου -
Τουρσί αυγά κόκκινα Τουρσί αυγά κόκκινα
Μην πετάτε το ζουμί από τα παντζάρια που βράσατε κάντε εντυπωσιακά και νόστιμα αυγά για το τραπέζι σαςΛίγα μυστικά ακόμαΕίναι τρομερά εντυπωσιακά και πικάντικα, κλέβουν την παράσταση σίγουρα σε ένα τραπέζι!!Μπορείτε να τα αφήσετε όπως τα βγάλατε από την γυάλα κόβοντας τα μόνο στα τέσσερα είναι το ίδιο νόστιμα και φανταχτερά! Ζουζουνελ -
Βαμμένα κόκκινα αυγά για τη νύχτα (τουρσί και γεμιστά) Βαμμένα κόκκινα αυγά για τη νύχτα (τουρσί και γεμιστά)
Αυτά τα νόστιμα, ελαφρώς πικάντικα, αυγά με το ζωντανό χρώμα εξωτερικά, πέραν από το ότι είναι ιδανικά για ένα πάρτι που θα κάνετε οποιαδήποτε εποχή του έτους, είναι και ένας πολύ καλός τρόπος να αξιοποιήσετε τα βρασμένα πασχαλινά αυγά σας.Το θεωρώ σχεδόν σίγουρο ότι θα σηκώνεστε τα βράδια για να τσιμπάτε κι’ από ένα. Να γιατί και εγώ τα ονόμασα«Βαμμένα κόκκινα αυγά, τουρσί, για τη νύκτα»!!!Λίγα μυστικά ακόμαΕάν αναφέρομαι σε “καλοβρασμένα αυγά” είναι επειδή η συνταγή αυτή μπορεί να λειτουργήσει και σαν εκκαθαριστική επιχείρηση για τα πασχαλινά αυγά. Στην πραγματικότητα, και λιγότερο βρασμένα αυγά θα έκανε, αρκεί να έχει σταθεροποιηθεί καλά το ασπράδι τους, ώστε αφ’ ενός μεν να καθαρίζονται εύκολα, χωρίς να χάσουν την λεία επιφάνειά τους ξεφλουδίζοντάς τα, το σχήμα τους, αφ’ ετέρου δε να μπορείτε να τα κόψετε στα δύο χωρίς και πάλι να χαλάει το σχήμα τους.Για να αναμείξετε σωστά και εύκολα τους κρόκους των αυγών, θα ξεκινήσετε με λίγη προσθέτοντάς τους λίγη μαγιονέζα στην αρχή. Με αυτήν θα τους δουλέψετε, να μαλακώσουν, να θρυφτούν και να αρχίσουν να ενσωματώνονται, δεσμεύοντάς την. Θα προσθέσετε ακόμα λίγη μαγιονέζα, συνεχίζοντας να τη δουλεύετε με τους κρόκους, σπάζοντάς τους σε διαρκώς μικρότερα θρύμματα. Όταν πια θα έχετε αποκτήσει μία σφικτή αλλά λεία κρέμα, θα προσθέσετε και την υπόλοιπη μαγιονέζα, αραιώνοντας, “λεπταίνοντας” την κρέμα αυτή. Τότε προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά.Για να στέκονται καλά τα αυγά σας και να μη γέρνους (με αποτέλεσμα να χύνεται μέρος της γέμισής τους) θα κάνετε μία τομή στο καμπύλο μέρος τους, αφαιρώντας ένα μικρό κομμάτι αυγού και δημιουργώντας μία επίπεδη επιφάνεια/βάση. ggr -
Πιπεριές τουρσί με μηλόξυδο και πιπέρια Σετσουάν C&G Πιπεριές τουρσί με μηλόξυδο και πιπέρια Σετσουάν C&G
Μας έφερε κάποιες καυτερές πιπεριές η ξαδέρφη μου και είπαμε να αποθηκεύσουμε μερικά βαζάκια για το Χειμώνα… Για δοκιμή χρησιμοποιήσαμε μηλόξυδο αντί για ξύδι κρασιού. Θα πρέπει όμως να ξαναφτιάξουμε γιατί δεν άντεξαν πολύ… φαγώθηκαν πολύ γρήγορά.Μια γρήγορη συνταγή με ελάχιστο κόπο που ετοιμάζεται ανά πάσα στιγμή και μας.... μένει ;)#cg #τουρσί #πιπεριές #Σάββατο Costas Giannakenas -
Κουνουπίδι τουρσί Κουνουπίδι τουρσί
Σαρακοστή προ των πυλών.Ώρα για ένα γρήγορο και γευστικό τουρσί που θα συνοδεύει τέλεια όλα τα σαρακοστιανά στο τραπέζι μας. Ιωάννης Παπαγιαννόπουλος -
Κόκκινα αυγά τουρσί Κόκκινα αυγά τουρσί
Είναι μια ιδανική συνταγή είτε για το Πασχαλινό τραπέζι (αφού θα βράσετε αυγά για να βάψετε, κάντε λίγα παραπάνω για να κάνετε και τουρσί) ή για να εκμεταλλευτείτε τα αυγά που αυγά από το Πάσχα (πχ για το γιορτινό τραπέζι της Δευτέρας).Γίνονται πολύ εντυπωσιακά και εννοείται και πολύ νόστιμα!Όταν είχα διαβάσει το "τουρσί" όταν κοίταζα τις συνταγές, είχα προβληματιστεί λίγο, γιατί γενικά τα τουρσιά και το ξύδι δε με ενθουσιάζουν. Όμως αυτά δεν παίρνουν ιδιαίτερη γεύση από το ξύδι και τρώγονται ευχάριστα ακόμα και από εμάς τους περίεργους!Τη συνταγή τη βρήκα από την Aurel, της Γαλλικής Cookpadhttps://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/12037752-%E2%98%86oeufs-mimosa-marines-au-jus-de-betterave%E2%98%86#ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα #πάσχα #αυγάγεμιστά Sitronella -
Αγγουράκια σαλάτα τουρσί Αγγουράκια σαλάτα τουρσί
Είναι η πρώτη χρονιά που βάλαμε δικό μας περιβόλι και οι αγγούριες μας απέδωσαν πολύ καρπό. Έτσι μιας και μας αρέσει το τουρσί αποφάσισα να κανω αυτή την συνταγή. Την βρήκα στο YouTube και η αλήθεια είναι ότι έψαξα αρκετά γτ οι περισσότερες ήταν με τα μικρά αγγουράκια που συνήθως το φτιάχνουν. Για δοκιμή έκανα την μισή δόση και κοντεύουμε να τα τελειώσουμε. Ίσως σας φανεί λίγο χρονοβόρα αλλά αξίζει τον κόπο. Ευδοκια Βαγενα -
Αυγά τουρσί 🥚 (Pickled eggs) Αυγά τουρσί 🥚 (Pickled eggs)
#μένουμεσπίτι Το σερβίρουν στις πάμπ στην Αγγλία σε χαρτάκι σαν αυτό που βάζουμε τα παστάκια-τρουφάκια και είναι κλασσικό σνακ που τρώγεται μαζί με την μπύρα, όπως τα πατατάκια ή τους ξηρούς καρπούς. #ΉρθαΓιαΝαΜείνω #ΧρυσόΠιρούνι Ένας ακόμη τρόπος να χρησιμοποιήσουμε τα Πασχαλινά αυγά που δεν καταναλώσαμε. Rena13 -
Σκόρδα τουρσί Σκόρδα τουρσί
Στη δουλειά μού έχω και τα τυχερά μού. Αυτή τη φορά με έφεραν 3 πλεξούδες σκόρδα. Εμείς τα τρώμε πολύ και κάνουν καλό στην υγεία. Για να μην φυτρώνουν αποφάσισα να τα κάνω τουρσί. Μία φίλη μού από Ιταλία μού έδωσε αυτή την συνταγή και είπα να το δοκιμάσω έτσι. Μού είπε ότι γίνονται τραγανά γιατί έτσι μας αρέσουν. #Ιούλιος Anna Beni -
Πατατοσαλάτα με τουρσί Πατατοσαλάτα με τουρσί
Μια πολύχρωμη πατατοσαλάτα όνειρο!! Συνταγή της κουμπάρας μου!!!Λίγα μυστικά ακόμαΤο αλάτι, το ξύδι και το λάδι τα βάζω με το μάτι γι' αυτό γράφω περίπου. Η γεύση της πατατοσαλάτας πρέπει να είναι ξυδάτη αλλά όχι υπερβολικά πάρα πολύ για να μη χαλάσει η συνταγή. Γιαυτό καλύτερα είναι να βάζετε λίγο λίγο τις δόσεις που γράφω και να δοκιμάζεται κατά διαστήματα έτσι ώστε να βγει το αποτέλεσμα που επιθυμείτε ανάλογα με τη γευστική σας προτίμηση. Την φτιάχνω συνήθως σε τραπέζια και είναι αρκετή η ποσότητα. Εσείς μπορείτε να μειώσετε τα υλικά αν θέλετε λιγότερη ποσότητα. argyroula35 -
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια