Noodles με κοτόπουλο, λαχανικά και γλυκόξινη σάλτσα

Name: Noodles με κοτόπουλο, λαχανικά και γλυκόξινη σάλτσα
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γραμμάρια noodles αυγού ή ρυζιού; 350 γραμμάρια κοτόπουλο φιλέτο στήθος κομμένο σε λεπτές λωρίδες ή μπουκίτσες; 150 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια champignon κομμένα σε λεπτές φέτες; 100 γραμμάρια κόκκοι καλαμποκιού; 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες (εμινσέ); 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 3 πιπεριές κομμένες σε λωρίδες; 2 καρότα κομμένα ζουλιέν; Σησαμέλαιο ή ηλιέλαιο; 1/2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη καστανή; 3 κουτ. σούπας μηλόξιδο; 4 κουτ. σούπας κέτσαπ; 1 κουτ. σούπας corn flour κοφτή; 3 κουτ. σούπας νερό κρύο; 3 κουτ. σούπας σόγια σως; 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη

syntageskamomata @syntageskamomata

Thessaloniki, Greece

Κινέζικες... ιστορίες! 😀

Δες περισσότερα

Noodles με κοτόπουλο, λαχανικά και γλυκόξινη σάλτσα

syntageskamomata @syntageskamomata

Thessaloniki, Greece

Κινέζικες... ιστορίες! 😀

Υλικά

20 λεπτά

4 άτομα

300 γραμμάριαnoodles αυγού ή ρυζιού
350 γραμμάριακοτόπουλο φιλέτο στήθος κομμένο σε λεπτές λωρίδες ή μπουκίτσες
150 γραμμάριαφρέσκα μανιτάρια champignon κομμένα σε λεπτές φέτες
100 γραμμάριακόκκοι καλαμποκιού
1 μεγάλοξερό κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες (εμινσέ)
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
3πιπεριές κομμένες σε λωρίδες
2καρότα κομμένα ζουλιέν
Σησαμέλαιο ή ηλιέλαιο
Υλικά για τη γλυκόξινη σάλτσα
1/2 φλιτζ. τσαγιούζάχαρη καστανή
3 κουτ.σούπας μηλόξιδο
4 κουτ.σούπας κέτσαπ
1 κουτ. σούπαςcorn flour κοφτή
3 κουτ.σούπας νερό κρύο
3 κουτ.σούπας σόγια σως
1κουτ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Για τη γλυκόξινη σάλτσα: Σ' ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, βάζουμε τη ζάχαρη, το μηλόξιδο και την κέτσαπ και ανακατεύουμε.
2

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, διαλύουμε σ' ένα μπολάκι το corn flour με το νερό και το ρίχνουμε στη σάλτσα.
3

Τέλος, προσθέτουμε τη σόγια σως και το τζίντζερ, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει.
4

Παράλληλα, σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό αφήνουμε τα ζυμαρικά να βράσουν, τόσο όσο αναγράφεται στις οδηγίες της συσκευασίας.
5

Αφού γίνουν, τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.
6

Σε wok ή βαθύ τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 3'.
7

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια και τα καρότα, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 2'-3'.
8

Έπειτα, προσθέτουμε το καλαμπόκι και τις πιπεριές και τα αφήνουμε για 2' να σοταριστούν.
9

Τέλος, προσθέτουμε τη σάλτσα και τα noodles, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

ο/η Andromachi :) και άλλοι αντέδρασαν

Cooksnaps (11)

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Cook Today

syntageskamomata @syntageskamomata

στις Κυριακή 24 Σεπτέμβριος 2017 20:17:11 UTC

Thessaloniki, Greece

Λάτρης της μαγειρικής πολλά χρόνια (2002, από φοιτητής ακόμα), αποφάσισα να μοιραστώ τις συνταγές, εύκολες και δύσκολες, μαζί σας! Για μένα δεν παίζει ρόλο ο βαθμός δυσκολίας, αλλά το μεράκι και η φαντασία του καθενός! Αρκετές φορές απλά και εύκολα πιάτα είναι εξίσου νόστιμα και γευστικά! ''Της πείνας τα... καμώματα'' λοιπόν! Παραδοσιακές και σύγχρονες συνταγές με μεράκι και αγάπη!➡ https://syntageskamomata.blogspot.grΚαι στο instagramhttps://www.instagram.com/syntages.kamomata

Δες περισσότερα