Arroz a la cubana con huevo poché

Natalia Sanz Serrano
Natalia Sanz Serrano @cook_6467229

Versión sana del clásico arroz a la cubana

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2huevos
  2. 1 vasoarroz
  3. Sal
  4. 150 gr.Tomate frito

Paso a paso

  1. 1

    Si hemos dicho que un vaso de arroz es una ración para dos personas, necesitaremos dos vasos de agua (el doble) para cocerlo.

  2. 2

    Añadimos el agua con una pizca de sal y lo llevamos a ebullición.

  3. 3

    Cuando haya roto a hervir le echaremos el arroz y lo removemos brevemente.

  4. 4

    Dejamos cocer el arroz a fuego bajo- suave hasta que haya absorbido casi todo el agua (15-20 minutos).

  5. 5

    Apagamos el fuego y apartamos. Tapamos y dejamos reposar 5 min.

  6. 6

    Para hacer los huevos poché, ponemos agua a hervir.

  7. 7

    Necesitamos un pequeño cuenco o una taza, cortamos un trozo de film transparente de un tamaño superior al del recipiente, suficiente como para después envolver el huevo y hacer un saquito.

  8. 8

    Engrasamos con aceite, vertemos el huevo y le añadimos una pizca de sal.

  9. 9

    Unimos las puntas del papel eliminando el aire que queda en el interior y atamos con hilo de cocina (yo he usado una bolsa de congelación porque no tenía papel film).

  10. 10

    Cuando el agua empiece a hervir, metemos los saquitos y cocemos durante 4 minutos.

  11. 11

    Cortamos el film con unas tijeras y ya tenemos listos los huevos.

  12. 12

    Montamos el plato con los huevos, el arroz y sobre este el tomate. Yo he usado tomate frito ya hecho porque no tenía tiempo pero lo podéis hacer vosotros.

  13. 13

    Listo para disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que buena idea con el huevo así!!! Ultimamente me encanta hacer el huevo poché para las tostadas pero no se me había ocurrido para el arroz a la cubana y tiene que estar riquísimo! :)

Escrita por

Natalia Sanz Serrano
Natalia Sanz Serrano @cook_6467229

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