Arroz a la cubana con huevo, leche y salchichas

Pon agua a hervir en una cazuela y, cuando llegue a ebullición, echa el arroz. Cuando esté a tu gusto, apártalo y ponlo en un escurridor para tirarle el agua de la cocción y resfrecarlo bajo el chorro de agua del grifo. Deja escurrir.

En una sartén, pon aceite a calentar y sofríe los ajos cortados a láminas. Retíralos y rehoga las salchichas. Añade el arroz con un poco de sal y rehógalo para que coja el sabor.

Añade los huevos y remueve un poco. Incorpora la leche y sigue removiendo hasta que se cuajen los huevos y desaparezca la leche. Sirve caliente.

Nota: si ves que te va a sobrar arroz, puedes reservar el que creas que no os vais a comer antes de echarle el huevo y la leche; consérvalo en el frigorífico. Así tendrás otro día el arroz preparado y sólo tendrás que echarlo de nuevo a una sartén con un poco de aceite para soltarlo y arreglarlo como mejor te apetezca.