Mermelada de mamones

Sabor a mamá
Sabor a mamá @cook_saboramama63
Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

Me regalaron unos mamones y al lavarlos comprobé que ya no estaban muy duros, los pelé y su color era naranja suave... ahí no más.... salió mermelada, y qué rica! Riquísima!!!!!

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Ingredientes

  1. 1 kgmamón maduro pesado sin cáscara y sin semillas
  2. 500 gazúcar
  3. 1 chorritoesencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Pelar los mamones, sacarles las semillas, lavarlos y cortarlos de tiras a lo largo, luego en tajaditas finas. Pesarlos.

  2. 2

    Poner en una olla las rebanaditas de mamones y cubrirlos con el azúcar en la proporción necesaria, siempre de azúcar la mitad que de fruta. Tapar la olla y dejarlo así unas cuantas horas, preferentemente toda la noche.

  3. 3

    Pasado ese tiempo, revolver, agregar el chorrito de esencia de vainilla y llevar a fuego fuerte al principio y suave después, revolviendo de vez en cuando, hasta que se vea a punto. Recordar que al enfriar se endurece un poquito más.

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Comentarios (9)

Rocio Evelyn Lopez
Rocio Evelyn Lopez @cook_18374611
Mi vecino me regaló mamones y varios ya estaban muy maduros. Por suerte vi y receta sino los tiraba a mi compos

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Sabor a mamá
Sabor a mamá @cook_saboramama63
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