Mermelada de mango
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Hace siete años subí por aquí una receta de mermelada de mango. Esta es otra versión pero tan buena como la otra. En el mes de mayo por estos lares es época de mangos y mis árboles empiezan a cargar. Los pájaros los tiran aún verdes y logre conseguir en el suelo varios. Y se me ocurrió hacer mermelada o jalea. #calendario2025
Mermelada de mango
Hace siete años subí por aquí una receta de mermelada de mango. Esta es otra versión pero tan buena como la otra. En el mes de mayo por estos lares es época de mangos y mis árboles empiezan a cargar. Los pájaros los tiran aún verdes y logre conseguir en el suelo varios. Y se me ocurrió hacer mermelada o jalea. #calendario2025
Paso a paso
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Los mangos enteros se ponen en una olla con agua, se cocinan a fuego medio unos 15 minutos o hasta que se sientan tiernos. Cuando estén frescos para manejarlos se pelan y se raspa la pulpa con un cuchillo. Se coloca en el vaso de la licuadora se agrega 1 taza del agua donde se cocinaron los mangos y se licúan.
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Una vez licuado se pone en una olla junto el azúcar, clavitos, zumo y cáscara de limón. Se cocina a fuego medio/ bajo durante 20 minutos o hasta que al levantar la cuchara caída en hilo. Cuando enfría se pone más espeso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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