Chiles en escabeche
Yoshio Frias L. @YFL241204
Una forma de hacer durar más tu provisión de chiles y evitar que se hechen a perder dándoles un toque diferente en su sabor. Esta receta puedes utilizarla con los tipos de chile que tu gustes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla honda agrega la cda de aceite cuando este caliente.
- 2
Agrega los dientes de ajo y dora un poco luego agrega la cebolla cambray picada en rebanadas y dora un poco sin agitar mucho para que no se bata.
- 3
Agrega los chiles ya lavados. Y fríe un poco incorpora bien y agrega las zanahorias en rodajas integra todo y deja que dore un poco.
- 4
Agrega las especias y revuelve bien.
- 5
Añade el vinagre y revuelve bien integra todo y deja hervir un poco.
- 6
Agrega el litro de agua o la necesaria para que tape los ingredientes.
- 7
Deja hervir por 2-3 minutos.
- 8
Envasa en frascos de vidrio esterilizados en agua hirviendo. Agrega chiles y una parte de caldo de la preparación hasta cubrir bien.
- 9
Tapa los frascos llenos de chiles e introducelos en agua a hervir por unos minutos saca los frascos del agua hirviendo y deja enfriar.
- 10
Deja reposar por unos cuantos días antes de abrir los frascos un mes es lo más ideal. Mientras no abras los frascos no es necesario refrigerar pero si gustas puedes hacerlo. Entre más reposen más buenos se pondrán.
- 11
Espero disfruten la receta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yoshio Frias L. le encantará ver cómo quedó.
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El mejor placer que pueda haber para un cocinero es mirar a sus seres queridos sentados a la mesa disfrutando los platillos que con amor les preparo. soy operador de tracto camión paso mucho tiempo fuera de casa, pero siempre que voy me encanta cocinarles y consentir a mis seres queridos. (MI FAMILIA)
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