Tortilla de tomates al horno rellena de jamón y queso
Horacio @cook_9076746
Es importante para mi porque resultó todo un desafío. Espero les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar, pelar, cortar por la mitad a lo largo y quitarles las semillas a los tomates. Aceitar una placa para horno, poner los tomates y llevar a horno bajo para quitarles algo de humedad. Unos veinte a treinta minutos.
- 2
Pasado el tiempo, retirar los tomates del horno, dejar enfriar y cortar en cubos chicos. Reservar.
- 3
Mientras se cocinan los tomates, hacer un sofrito con los ingredientes indicados. Reservar.
- 4
Poner en un bol los tomates ya cortados (si quedaron muy húmedos, agregar un poco de pan rallado), los huevos batidos y el sofrito. Mezclar bien y separar la mezcla en dos recipientes distintos.
- 5
Cubrir con papel aluminio una sartén apta para horno, untar con aceite de oliva, y poner hasta la mitad de la sartén, una de las dos partes de la mezcla. Llevar al horno fuerte por unos diez minutos.
- 6
Sacar la sartén del horno, poner una capa abundante de jamón y sobre ésta una de queso.
- 7
Sobre el queso, agregar la otra mitad de la mezcla hasta el borde de la sartén. Bajar el fuego del horno a medio y volver a llevar la sartén, para que cocine el resto de la tortilla. Cuando se vea dorada la superficie superior de la tortilla, apagar el fuego, sacar la sartén del horno, desmoldar y servir.
- 8
Y ya. Todo listo. Bon apetit. Gracias y saludos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Horacio le encantará ver cómo quedó.
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Me llevo muy mal con los recetarios y las «tradicionales» maneras de hacer las cosas. Cualquiera con voluntad, buen gusto y todos los ingredientes a mano, puede lucirse en una cocina. Los animo a ponerse el delantal, abrir la heladera y arreglarse con lo que encuentren; y si nada hay, lo mejor es una ensalada de cubitos. Lo mío, es cocina de sobrevivientes.
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